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鱼片蒸鸡蛋

材料:去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克。

调料:葱10g，精盐10g，味精1g，酱油15g，胡椒粉0.1g，熟植物油40g。

如何做:

1.在鱼片中加入5g精盐和10g油，拌匀；将鸡蛋搅拌成蛋液，加盐和味精拌匀，倒入盘中。

2.往蒸锅里加水，煮沸。加入蛋液，文火蒸7分钟左右。然后把鱼片和葱花放在面上，蒸3分钟，利用余热2分钟后取出，淋上酱油和油，撒上胡椒粉。上菜。

油菜籽

材料:鲜油菜2斤，精盐5元，花椒油5元，姜3片，葱1元。

如何做:

1.油菜去叶、去根，用直刀切成八分锅铲；

2.放入沸水中焯一下，捞出晾干，拌上精盐即可食用；

3.撒上洋葱丝和姜末，加热花椒油。

牛肉片粉丝汤

材料:牛肉100克，粉丝80克，虾米25克，精盐，黄酒，淀粉，味精，香油。

如何做:

1.牛肉切片，加入淀粉、黄酒、精盐、味精拌匀；

2.锅里的水烧开后，先放牛肉片，稍微煮开后放入用水做的粉条，煮5分钟左右，放入精盐和味精，再煮开，放入汤碗中，放入虾米，淋上香油。

本文来自:www.zpcai.com，招牌菜网站，详细参考:/news/79/2007/101010133680d 43 gf 54123 agdfck5 k . html