什么是健美猪？

通常，普通猪肉的皮下有一层厚厚的脂肪，也就是常说的肥肉。但是，这种所谓的瘦肉有些不一般，猪皮下几乎没有脂肪。

这种瘦猪肉可以占到屠宰场屠宰加工猪肉的80%到90%。

有些屠宰的猪肉脂肪层很薄，有些部位几乎薄如猪皮。这种瘦肉型猪身材好，屁股圆，肌肉结实，业内戏称为“健美猪”。这种猪之所以身强体瘦，是因为它吃的是一种“特殊饲料”——瘦肉。

“瘦肉精”在肉类行业俗称“三聚氰胺”。它包括几种动物药物，如莱克多巴胺和克伦特罗。因为食用含有瘦肉精的肉类可能导致焦虑、心慌、头晕甚至昏迷，所以包括我国在内的大多数国家都明令禁止在饲料中添加瘦肉精。然而，一些非法养殖户仍然偷偷在饲料中添加“瘦肉精”，因为“瘦肉精”可以增加瘦肉量，使肉提前上市，降低饲养成本。

陷入“健美猪”丑闻漩涡的双汇集团昨日紧急停牌，发布公告承认“瘦肉精”事件系子公司所为，并对给消费者造成的困扰表示歉意。目前，全国各地的超市都掀起了相关产品被下架的热潮。

双汇集团在声明中表示，央视报道的济源双汇食品有限公司确实是集团的子公司。集团发现问题后，责令济源厂停产自查，并派分管生产的副总经理及相关人员到济源厂整改处理。并要求各下属工厂进一步加强采购、生产、销售的质量控制，确保产品质量。

公开资料显示，济源双汇和双汇发展均由双汇集团控股。双汇发展2010半年报显示，上半年双汇发展向济源双汇采购鲜冻肉及肉制品64576万元，占同类交易金额的4.2%。