蜂蜜热量高吗？

蜂蜜不是蔗糖，是果糖，所以不会长胖。相反，吃蜂蜜可以减肥，因为它所含的热量很低，只有等量白糖的75%，而且可以消耗人体能量的优质糖分、维生素和矿物质。在一日三餐中，只要加点蜂蜜，就可以减少脂肪在人体内的沉积。

蜂蜜中的糖主要是单糖和双糖，在消化道吸收很快。喝太多蜂蜜水会导致体重增加。建议每天喝一杯蜂蜜水，不要太多。

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注意事项:

1、蜂蜜不能用沸水煮或高温煮:由于加热不合理，蜂蜜中的营养成分会被严重破坏，蜂蜜中的酶会失活，颜色变深，香味蒸发，口感发生变化，食物会有一种令人不快的酸味。高温破坏了蜂蜜特有的香味和口感并挥发，降低了抑菌效果，破坏了营养成分。

2、不宜与豆腐同食:豆腐味甘、咸、寒，能清热活血。和蜂蜜一起吃容易拉肚子。同时，蜂蜜中的多种酶、多种矿物质、植物蛋白、有机酸等。豆腐中的有害物质不利于人体的生化反应。

3、不适合和韭菜一起吃:韭菜含有丰富的维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质铜和铁氧化。另外，蜂蜜可以通便，韭菜富含纤维素诱发腹泻，容易引起腹泻。

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