吃金针菇有什么好处？金针菇的几种常见吃法

去除脂肪和降低血压

金针菇热量低，粗纤维丰富，有助于减肥美容，抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

促进新陈代谢

发现金针菇能有效增强人体生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收和利用，也有利于生长发育。

降低血脂和胆固醇

金针菇能有效抑制血脂升高，降低胆固醇，预防高脂血症，从而减少心血管疾病的发生。

预防过敏

新加坡的研究人员还发现，金针菇可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。

抗癌

金针菇中还含有一种叫葛根素的物质，可以增强人体对癌细胞的抵抗力。经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝病和胃肠溃疡，增强人体正气，防病强身。

金针菇的几种常见吃法

金针菇冬瓜汤

金针菇冬瓜汤是减肥的不二之选。做法也很简单，金针菇20个，冬瓜250克，煮汤吃就行了。

金针菇肉片汤

金针菇150g，瘦肉250g。金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先放入肉片烧开，再放入金针菇，加入适量精盐，香菇就熟了。这种汤有健胃的功效，适合体弱的人喝。

番茄金针菇肥牛锅

先将金针菇去根，用盐水浸泡15分钟，然后捞出备用。葱、姜切丝，西红柿洗净，去皮切块。再烧一锅水，把肥牛放进去烫一下，然后马上捞出用温水洗干净，去掉浮沫，控水备用。石锅放少许橄榄油，放入葱姜丝，炒香，放入番茄碎，小火慢炒番茄汁，放入两个泡椒和半碗开水，大火煮5分钟。然后放入油菜和金针菇，加入1汤匙盐，煮约1分钟。把肥牛提前烫好，关火。等石锅里的汤不沸了就可以吃了。

干丝金针菇

金针菇去根焯一下备用。豆腐皮切成细丝，焯一下备用。然后把金针菇和干丝放入碗中，把香菜切成块放入碗中，加入一些酱油、香油、油辣椒、糖、盐和鸡精，搅拌均匀。卷成一卷，撒上白芝麻，摆盘。