喝炒黑米有什么好处？

黑米是一种珍贵的大米品种，属于糯米。黑米是禾本科水稻长期栽培形成的特色品种。黑米是一种药食两用的大米，品质较好。黑米种植历史悠久，是我国古老而珍贵的水稻品种。相传是2000多年前汉武帝在位时，博王侯张骞发现的。用黑米熬制的米粥，香而有光泽，软而糯，营养丰富，具有很好的滋补作用和药用价值，因此被称为“补血米”、“长寿米”。我国民间有句话叫“凡事必有所补”。

食用价值:食用价值高，除煮粥外，还可做各种营养食品，酿酒。现代医学证明，黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的功效。黑米的颜色不同于其他大米，主要是因为其外层皮层含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，大米颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越强，黑米色素的作用在各种大米中最强。此外，这种色素还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍，对预防动脉硬化有很大作用。所以黑米不宜精制，吃糙米或标准三等米。煮粥时，夏天用清水浸泡黑米一晚，冬天用清水浸泡两晚，淘洗次数少，浸泡过的水要和米饭一起煮，保存营养成分。

你可以试试洋县朱Xi湖的有机黑米。