鹅血可以吃吗？
鹅血的功效与禁忌
鹅血用于肾虚、经量少、脾虚湿盛的妇女气血不足或肝气郁结所致的发热。晚期，吸血病，脾肿大，血红蛋白低。膈肌窒息、头晕、恶心、呕吐(食道癌)。每次可用10~5b250l，每天用10g血粉治疗血吸虫病。本产品具有很高的功能和功效。鹅血，又名国产鹅血，性平，味咸，有哽噎、化瘀的功效。求本草出处:鹅血可治呛咳、头晕、恶心、呕吐，白鹅血可呕出胸腔内各种血和虫。今天的科学研究证实，鹅血能抑制实验大鼠艾氏腹水癌的形成，减少肿瘤体细胞数量，引起溶解，减轻症状。鹅血的抗癌指标不受人体消化道酸、碱、酶的破坏。其实是鹅血中的低分子量物质，有很强的抗癌作用。
鹅血的做法
鹅血冬瓜汤
配料:南瓜、鹅血、洋葱、盐、鸡精。
做法:将东瓜去皮，用凉水倒掉，放在案板上切块，备用。将鹅血用凉水倒掉，放在案板上切成厚片，备用。电饭锅烧开油，放入东瓜炒锅。然后，倒入冷水。然后，加入鹅血，翻面煮至东瓜碎软。最后加点盐和鸡精调味，出锅后撒上葱。
南瓜的营养成分:
1，益尿消肿:冬瓜含维生素C多，钾盐含量高，醋酸盐含量低。高血压、慢性肾病、水肿性疾病等患者。可以吃，既能保证消肿的效果，又不损伤正气。
2.瘦身减肥:冬瓜中常含有的丙醇二酸能有效抑制糖原转化为脂肪。此外，冬瓜本身没有脂肪，热值不高，对防止人体发胖有重要的现实意义，可以有益于身体健身。
3、清热降火:冬瓜寒茯苓味甘，清热去火止渴，消暑除烦，尤其是夏季。
大蒜鹅血豆腐
材料:大蒜200克，鲜鹅血500克，豆腐2块，盐，酒，味精，骨头汤。
做法:蒜台切成2厘米长，蒜茎叶分开嵌入。将鹅血放入沸水中焯一下，然后剖开。将豆腐用开水焯一下，蒜叶切成粉。烧热锅，加入油。六成热时，放入蒜台炒熟。然后加入鹅血和豆腐，炒3-4分钟，加入酒、盐和骨头汤。再焖8分钟，加入蒜叶和味精，煮1分钟。
鹅血烧豆腐
原料:鲜鹅血250g，豆腐一块，鲜蒜苗100g，植物油，盐，酒糟，味精。
做法:鹅血用开水焯水后切成厚片，豆腐也切片。将蒜台清洗干净，切成2厘米左右的小块。大蒜茎与大蒜叶分离并嵌入。移开油锅，放2勺植物油。中火烧开油后，放入上好的蒜梗，然后倒入鹅血和豆腐，炸3分钟，加入1汤匙植物黄油，1汤匙盐和少量冷水。再炖8分钟，加入蒜叶和味精，再炒1分钟，装碗食用。
鹅血适合人群:
1，一般人群食用。
2、癌症、头晕、恶心呕吐都可以吃。
3.适用于消化道淋巴肉瘤、多孔结构的生殖细胞肉瘤、血吸虫病患者和患鹅口疮的儿童。
4、贫血病人、老年人、妇女和从事粉尘、纺织制品、清洁卫生、采矿等工作的人，尤其应经常进食。
鹅血的禁忌人群:
高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少吃。
鹅血还有独特的缓解铅中毒的作用，鹅血还有抗癌的作用。根据目前的药学研究，鹅血中含有较高浓度的丙种球蛋白，可抑制艾氏肝腹水癌40%以上。能提高机体免疫功能，增加白细胞减少，促进网织红细胞吞噬功能。