你知道“美人瓜”是什么意思吗？有什么好吃又健康的制作方法吗？

美容瓜就是我们经常吃的丝瓜。丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素和美白肌肤的维生素C，能使皮肤嫩白，所以很多人也称之为“美容瓜”。丝瓜的吃法很多，可以炒，可以煮，可以蒸。喜欢吃丝瓜的朋友可以选择多种不同的方式为家人制作，比如番茄炒丝瓜、丝瓜炒鸡蛋、油条丝瓜等等。每一种不同的方式都能让人充分享受到它的美味，千万不要错过。这个鸡蛋丝瓜的配方分享给大家。

丝瓜有好几种，有的长，有的短，有的筋道，但营养都差不多。夏天多吃丝瓜，不仅能疏通经络，还能排毒养颜。而且能清热化痰，凉血解毒，消暑除烦。可以说，夏天吃丝瓜好处多多。不要小看丝瓜。与营养鸡蛋同食，丝瓜不仅能消暑、凉血润肤，还能清热解毒、滋阴润燥。营养挺好的。泡过的丝瓜建议用冷水泡，这样不仅能保持丝瓜原有的风味不变，而且炒的时间太久也会影响口感！

很多人会发现自己炒的丝瓜总是容易变黑。这是因为事先没有处理好。如果丝瓜是切开的，不直接在锅里炒，要用冷水浸泡，直到捞出放入锅内，因为容易氧化变黑。如果泡在水里隔绝氧气，就不会有发黑的问题。炒丝瓜的时候，如果不想让它变黑，切好后用淡盐水洗一下就可以轻松解决这个问题。

丝瓜去皮切片，鸡蛋打散，称蛋液备用。炒锅烧热，加入花生油使鸡蛋不粘锅，倒入蛋液，煎成块状。将切片的丝瓜片倒入锅中翻炒均匀，加入少许水。将丝瓜烧开，煨2分钟，煮透。加入少许盐和鸡精调味。关火上菜。这是一个“美人瓜”，一炒就上桌了。很好吃，而且皮肤很干净，很嫩，没有斑点！