白菜可以生吃吗？

1，白菜可以生吃，白菜核比较嫩，适合生吃。吃生白菜更容易吸收营养，热量更低。白菜在加热的过程中，其中的维生素和矿物质会随着水分的流失而流失，建议生吃。

2、凉拌白菜的方法:先将白菜清洗干净，然后用刀将白菜一分为二，直接去掉中间和外面的叶子；将准备好的白菜切成细丝，用冷水洗净备用；将黄瓜洗净切丝备用；大蒜切碎备用；加入大蒜、盐、陈醋、味精、酱油、糖、辣椒油、香油等。放入碗中搅拌均匀备用；将切好的黄瓜和卷心菜放入碗中，然后加入准备好的酱料搅拌均匀。上菜。