巧克力有什么作用？

说到巧克力，很多人对它既爱又怕，爱它的甜和亲情，爱它总能带给我们味觉和视觉上的惊喜；但害怕它的“危机”，很多人会毫不犹豫地将其与“减肥”放在对立面。糖尿病、肥胖和蛀牙似乎都与巧克力有着千丝万缕的联系。？

当我们揭开巧克力与健康的N大真相时，你不必担心，因为过去的一些担心其实是不必要的。

1.对心脏有好处？

黑巧克力中含有一种“神秘成分”——天然抗氧化剂黄酮，可以减少低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)的氧化。当低密度脂蛋白胆固醇被氧化时，血管中可能会形成斑块。当动脉中出现斑块时，它会阻塞血管，导致心脏病发作。防止血管形成斑块对于保持心脏健康非常重要。有研究表明，食用富含黄烷醇的巧克力后，体内自由基会减少，LDL氧化会受到抑制，血液中的抗氧化能力会增强。？

因此，巧克力对心血管系统有很大的保护作用，可以防止血管硬化，增加心肌活力，放松肌肉，防止胆固醇在血管中堆积，有利于心血管健康。？

2.降低血压？

科学家发现，可可含量高的巧克力(即黑巧克力)富含类黄酮，具有降低血压的作用。德国研究人员对44名健康成年人的调查显示，在每天食用不超过30卡路里的黑巧克力后，他们的血压在18周后平均下降了2.9毫米汞柱。而白巧克力和过量食用巧克力则没有这种效果。最好吃低糖的黑巧克力，因为普通巧克力富含糖分和脂肪，热量非常高，这些都是高血压患者的大敌。？

可可黄烷醇可以通过维持血管健康来维持正常血压。科学家发现，居住在远离中美洲海岸的岛屿上的美洲部落库纳(cuna)的可可摄入量很高，但高血压的发病率相对较低。研究人员推测这两者之间可能存在某种联系。？

此外，库纳的传统饮食中含有大量的盐，这是一种典型的与高血压有关的食物。然而，这一人群的高血压发病率很低。研究表明，可可饮料是库纳的一种传统饮料，通过这种饮料摄入的大量黄烷醇对维持这一人群的健康血压起到了一定的作用。研究还表明，可可黄烷醇可以增加血液中一氧化氮的浓度。一氧化氮对于舒张血管和增加血流量非常重要，因此对于维持健康的血压也很重要。？

3.血糖稳定？

据报道，意大利一项研究发现，健康人连续15天食用黑巧克力，每日剂量为100克，增强了他们对胰岛素的敏感性。医生估计黑巧克力可能对糖尿病患者有帮助。最近的一项研究还发现，黑巧克力中的黄烷醇可以稳定血糖。但是糖尿病患者只能吃适量的无糖黑巧克力。？

4.缓解腹泻？

黑巧克力的可可含量从50%到90%不等。可可富含被称为类黄酮的多酚类物质，可以抑制肠道对蛋白质、氯离子和水的吸收，从而减少水分流失，防止人因腹泻而脱水。？

5.预防中风？

美国研究人员发现，黑巧克力含有一种化合物，可以在患者中风后3.5小时内减少大脑损伤。研究人员表示，每周吃一份巧克力可以降低22%的中风风险。？

6.补充体力？

巧克力可以快速补充体力。人们在锻炼和旅行时应该确保他们的饮食中含有足够的碳水化合物。碳水化合物可以延缓疲劳，帮助你坚持锻炼。运动营养学研究表明，运动前，巧克力可以给身体补充能量，可以使肌肉和肝脏中的糖分处于最饱满的状态，从而有助于提高运动成绩。运动后，巧克力能及时补充人在运动中消耗的能量，延缓疲劳，有利于运动后身体的恢复。？

巧克力还含有许多矿物质，如钙、磷、镁、铁、锌和铜。它们会促进血液中氧气的循环，及时补充运动中消耗的营养。？

人体对巧克力的吸收消化速度非常快，因此被专家称为“助产士的大力士”。如果孕妇在临产前适当吃一些巧克力，可以获得足够的力量，使子宫颈尽快张开，顺利分娩，对母婴都非常有利。？

7.缓解压力？

心理学家认为，当一个男人和一个女人坠入爱河时，他们的大脑会被一种叫做苯乙胺的物质覆盖，这种物质会产生好心情；而巧克力恰好含有这种物质，所以能让人产生浪漫的感觉。？

此外，巧克力可以提高大脑中一种叫做“赛洛托宁”的化学物质的水平。能给人带来平和感和更好的应对紧张的能力，起到缓解压力的作用。？

8.创造快乐？

巧克力是幸福的制造者。大量科学研究表明，巧克力给人带来好心情是因为巧克力中的苯乙胺可以帮助调节人的情绪。巧克力还含有丰富的镁，具有镇静、抗抑郁的作用。一块重44克的德芙黑巧克力含镁约50.6毫克。吃黑巧克力会让人心情愉悦，从而更大意义上减少更多疾病的发生。？

9.有助于减肥？

不敢相信？其实道理很简单。首先，黑巧克力的脂肪并没有人们想象的那么高，很大一部分是不饱和脂肪，不会转化成你的肉。另外，黑巧克力在消化吸收的过程中会燃烧掉你身体上的一些脂肪和热量。只要掌握正确的饮食(饭前吃)，适量吃一些黑巧克力(一天最多50克)不会发胖，甚至还有减肥的效果。瑞士是巧克力大国，他们人均消费巧克力是我们的近200倍，却是肥胖最少的国家之一。？

10.提高性欲？

意大利研究人员的一项调查显示，每天适量食用巧克力的143名女性发现，她们似乎性欲更强，阴道更光滑，在更短的时间内达到高潮。？

此外，在古玛雅文明时期，人们坚信是神灵将可可豆赐予了人类。他们认为可可豆的香味能让人精神焕发，激发性欲。？

11.滋润皮肤？

德国研究人员让24名女性每天喝半杯浓缩类黄酮可可粉。三个月后，这些女性的皮肤变得更加水润光滑，日晒引起的色素沉着、头皮屑等症状得到有效改善。研究人员认为，类黄酮被紫外线吸收，有助于保护和增加皮肤的血液循环，从而改善外观。？

12.延缓衰老？

黑巧克力中可可黄烷醇的抗氧化功能已经深入人心。经常食用巧克力可以明显抑制体内氧化剂的增加，从而防止人体的快速衰老。实验证明，经常适量吃黑巧克力的老年人，寿命明显比不吃黑巧克力的那一组要长。？

13.让人变聪明？

巧克力？能让人变聪明。来自诺丁汉大学的科学家发现，吃巧克力和其他食物可以在短时间内提高思维和认知能力。？

伊恩·麦克唐纳教授领导的研究小组发现，食用富含黄烷醇(黑巧克力的主要成分)的可可饮料，可以在2-3小时内促进大脑一些重要区域的血液流动。大脑某些特定区域血流量的增加，有助于提高大脑的能力，使人在短时间内变得更加敏锐。？

14.？预防感冒？

英国研究表明，巧克力的甜味可以降低感冒的几率。巧克力中含有的可可碱有利于神经系统的健康，可可碱有镇咳作用。？

15.

一般认为，所有含有可发酵碳水化合物的食物都会对龋齿的形成起到潜在的作用。虽然巧克力含有可发酵的碳水化合物，但许多牙科专家表明，巧克力可能不像传统认为的那样容易导致蛀牙。波士顿福塞斯牙科中心和宾夕法尼亚大学牙科学院的研究表明，可可粉和巧克力有可能抵消它们所含的糖酸。可可粉和巧克力也被证明可以减缓脱矿过程，这是一种直接导致龋齿的活动。