红薯面饼的制作方法

甜意大利面。

食品

面粉75g，温水100ml，酵母1g，红薯100g。

手抓食物，感冒发烧，零食，不喜欢主食，中式面食，10m+

食材的大小可以根据宝宝的年龄来调整。

1.称取所有原料备用。

2.将1g酵母均匀涂抹在面粉上，倒入少量100ml温水数次。

3.搅拌至无颗粒，提起搅拌器快速滑动。

4.盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大小，约40分钟。

5.红薯切片，蒸25分钟。蒸熟后倒入适量液体，压成红薯泥。

6.用筷子将面糊搅拌排气，放入纸袋中，在纸袋上切一个小口。

7.热锅刷一层油，挤一圈面糊。中间薄，放红薯糊，然后在红薯糊上挤一点面糊，大致排好形状。

8.小火慢慢煎，直到底部凝固，就可以滑行翻身，继续煎，直到凝固。

技巧

1.把馅料换成紫薯、枣泥、南瓜、苹果甚至肉馅。

2.菜谱里可以做三个七孔锅，如果想多做的话可以加一倍的配料。

发酵后的面包松软，适合咀嚼能力弱的宝宝抓着吃。添加甜味馅料可以让宝宝食欲更好。