如何揉面做膜？

主料:高筋面粉250克，黄油(加盐)25克，辅料:酵母3克，水120克，细糖35克，盐3克，鸡蛋40克。

1，做面包一定要有量具，有刻度的杯子，还有电子秤等等。首先加入鸡蛋40g(两个)、120g水、糖35g、盐3g。

2.添加材料的顺序很关键。根据上图，250g高精面粉，3g酵母，盐和it不要放在一起，防止活性损失。

3.保持你的手干净。把刚放入盆中的材料搅拌均匀，直接用手指画几圈。

4.然后用塑料刮刀把面条铲到垫板里，开始准备和面。

5.揉面的时候右手向前推根，左手抚面，这里更有效。

6.反复揉捏约5分钟后，面筋开始形成。当你打开脸的时候，你能感觉到它比开始的时候强多了。

7.面筋初步形成后，就要开始添加25g黄油(软化后)(有些人会用菜籽油，这也是失败的地方)。

8.继续重复步骤6，用手掌推，更有效。

9.揉一会儿，你会发现没有刚才那么粘了，就可以开始揉面团了。刚加黄油的时候，会粘在手上。耐心点。

10.经过反复的拍打和折叠，面团会变得非常光滑，然后用刮刀将面团搓圆。这个需要重复150次，需要耐心。

11.把面团切成小块，检查一下。双手打开看一看，就像图中一样。用手掌往上推也不会断。

12.检验合格后，将切好的面团揉成团，再次搓圆，放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。

13，接下来就是烤面包的过程了。有些家庭成员会使用面包机。没有这一步，做出来的产品没有卖的好吃。