年底分享12刮油素菜，清爽低脂。我每天都换，过得很充实，没有负担。
？配料表？
土豆、绿色蔬菜、辣椒、洋葱、生姜和大蒜
？制作步骤？
1，我准备了四个土豆，先去皮，两个切丝，另外两个切成方块，全部打包，泡在水里，避免氧化变黑。
2.再切一些辣椒。我用的就是这种菜椒，很甜，一点都不辣。最后，我要一个青椒。把它切成条状就行了。先放一边。
3.将锅里的水烧开，水开后加入少许油，将土豆丝和辣椒倒入水中一分钟，然后倒入碗中开始调味。
4.加入蒜末、葱花、辣椒粉、热油、香醋、酱油、盐、糖、鸡精、花椒油，拌匀。
5、超级简单的凉拌土豆丝做好了，香脆可口。
？配料表？
胡萝卜、鸡蛋、卷心菜、洋葱和大蒜
？制作步骤？
1，半棵白菜就够了，先切成条放一边。
2、另一根胡萝卜，去皮切丝备用。
3.将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
4.然后把热油从锅里拿出来，倒入蛋液，等蛋滑了就可以出锅了。
5、锅里继续倒油，爆香葱和蒜，然后倒入白菜和胡萝卜一起翻炒。
6.翻炒至关火，开始调味，生抽，老抽，盐，然后倒入炒鸡蛋。搅拌均匀后，即可出锅。
这样炒白菜真的很好吃。颜色很漂亮，饭也上了。
？配料表？
2个土豆，2个辣椒，1个蒜苗
？制作步骤？
1，将两个土豆去皮切片，放在盘子里，用水浸泡；
2.切两个辣椒和一把蒜苗；
3.先把薯片沥干。锅里的油烧热后，转中小火，加入少许葱和一勺老干妈炒出香味。
倒入薯片的同时立即加入一勺醋，然后中火翻炒2分钟，再加入花椒和蒜苗一起翻炒，加入适量盐、糖、酱油和鸡精调味，继续翻炒2分钟，然后关火，盖上锅盖，焖2分钟。
我们的胡椒薯片准备好了。这个薯片真的很好吃。老干妈是这碗薯片的特色。
？配料表？
大白菜、干辣椒、洋葱、大蒜和胡椒
？制作步骤？
1，我们切点干辣椒吧。
2.这个白菜对半切，然后切成块；
3.放入葱、蒜、干辣椒、花椒炒香，辣椒可以放晚一点，不然会很苦。
4.然后加入白菜一起炒。
另一勺盐，一勺酱油，半勺生抽，翻炒2分钟，再加一勺糖。当卷心菜变软时，就可以煮了。它超级简单。Aauto更快，这种白菜吃起来有点辣，口感更丰富。
？配料表？
西红柿，2个鸡蛋，3个蒜末和葱花
？制作步骤？
1，2西红柿洗净切小块。
2.在碗中打3个鸡蛋，加入1茶匙盐搅拌备用；
3.热油倒入热锅里的蛋液里。蛋液凝固后，用筷子搅拌。煎好后，先盛出。
4.锅里加少许油，然后转中火，把西红柿炒熟，加一勺盐让汁更容易，加一把蒜末提味，继续炒2分钟。
5、加入半碗水，2大勺糖，盖上盖子焖一会儿，汤只有一半的时候加入鸡蛋；加点酱油调味，拌匀再往锅里放一把葱花，酸酸甜甜的番茄炒鸡蛋就做好了，汤拌饭绝配；
？配料表？
莲藕、胡萝卜、青椒、干姜和蒜椒
？制作步骤？
1，去皮莲藕和胡萝卜全部切片，然后1青椒切丝。
2.将所有材料倒入锅中焯水1分钟；
3.取出，控干水分，放在面上，浇一勺热油在面上；
4、然后开始调味，醋2大勺，酱油1大勺，盐1大勺，糖1大勺，鸡精和胡椒粉少许。搅拌均匀后，即可装盘。简单好吃的拌藕片就做好了，酥脆爽口，比炒菜好吃多了；
[成分列表]
芋头，红薯淀粉，水适量，青红椒各一个，蒜末，淀粉水半碗，酱油1汤匙，盐1汤匙，食用油。
[生产步骤]
1.芋头洗净，入锅蒸熟。
趁热去皮捣碎。
然后加入1:1红薯淀粉揉成面团，分几次倒入清水中调成稀面糊；
2.烧一壶开水。水烧开后，我们来揉肉丸。被挤出虎口后，用勺子舀到锅里。这个芋头丸子和其他丸子不一样。一定要烧开锅。
锅里的丸子全部煮到浮起来，然后捞出来装盘；
3.将一个青红椒切成丁。
热锅倒油，放入蒜末和青椒，炒香，加入半碗淀粉水，1大勺生抽和1大勺盐，煮至汤汁变浓，出锅浇在丸子上。
滑Q弹的芋头丸子做好了，咸鲜，细腻；
？配料表？
一把韭菜、粉丝和胡萝卜
？制作步骤？
1，做个粉丝
2、韭菜一把，切成片，胡萝卜半根，切成条；
3.这时候粉丝也泡好了，捞出来沥干；
4.锅里烧热油，放入蒜末炒香。加入胡萝卜、韭菜、玉米、粉条翻炒2分钟。
然后加入1汤匙生抽、半汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙盐、1汤匙糖调味。搅拌均匀后，即可出锅。这是大杂烩，好吃又简单；
？配料表？
芦笋和3个鸡蛋
？制作步骤？
1，芦笋挺嫩的，就买了一把，先洗干净。
2.然后我们在碗里打3个鸡蛋，搅拌它们，并在锅里加热油。首先，把鸡蛋煎熟。
3.用底油炒香蒜末，然后倒入芦笋炒2分钟，再加入一勺盐和少许酱油。这时候倒入鸡蛋，翻炒均匀，就可以出锅了。香脆可口的芦笋炒鸡蛋做好了；
[成分列表]
粉条，千张，蔬菜若干，葱，姜，蒜，干辣椒，清水，盐，胡椒粉，酱油，葱花。
[生产步骤]
1，先泡粉，切一千块成细条，洗几个菜，切点葱，姜，蒜，喜欢辣的切点干辣椒；
2、红薯粉也泡一下，先烧开几千块水，水烧开两分钟再捞出来；
3、热锅倒油，爆香葱、姜、蒜，干辣椒、花椒，再放入一勺豆瓣酱。豆瓣酱不仅能增加风味，还能提亮色泽。炒好后倒入砂锅，水，盐，胡椒粉，酱油，盖好煮开；
4.水烧开后，放入一千块粉丝，再焖3分钟，把菜扔进去，焖一分钟，关火，撒上葱花即可开始；
放进砂锅里会越来越暖。虽然没有肉，但是配成千上万的熟粉条也很香。素粉也有它独特的味道，好吃又好吃，没有肉。
？配料表？
2西葫芦猪肉1小块葱姜蒜小米辣豆瓣酱盐酱油鸡精。
？制作步骤？
1.首先，准备两个西葫芦，清洗干净。洗的时候加一点盐，去掉西葫芦表面的一层小绒毛。
2.洗净后对半切开再对半切开，然后去掉白瓤，再切成细条，全部切开后放入盆中，加入一勺盐腌制10分钟。
3.10分钟后，我们加入清水将西葫芦表面的盐分洗掉，然后将水分挤出备用。
4.然后我们切一些肉，一小块猪肉，切成丁备用。
5、然后切一些葱、姜、蒜和小米辣，葱切葱花，姜切末，蒜干脆切一点，小米椒切圈。
6.全部处理完毕后，起锅烧热油，将肉丁翻炒出油，再放入葱、姜、蒜、小米椒炒香。
7.然后再来一勺豆瓣酱，爆红油倒入西葫芦翻炒。
8.最后简单调一下口味，盐少许，酱油一勺，鸡精半勺。搅拌均匀后，即可出锅。
好吃的西葫芦做好了，颜色绿绿的。
味道香脆爽口，一点汤都没有。真的是又好看又好吃的饭。
[成分列表]
生菜、盐、蒜、葱花、酱油、香醋、糖、花椒粉、胡椒面、油。
[生产步骤]
1，先把叶子掰下来，再剥；
2.把准备好的生菜清洗干净后，先抹一下，加2勺盐把里面的水腌一下，大概10分钟就够了；
3.大蒜切末，葱花切段；
4.现在我们来看看，水已经流出来了。挤出水后，我们开始搅拌，酱油，香醋，糖，花椒粉，红辣椒面，蒜末，葱花，最后一勺热油。
拌匀后，一盘酸爽的凉拌莴笋头就做好了，这是一道很简单的家常菜。