年底分享12刮油素菜,清爽低脂。我每天都换,过得很充实,没有负担。

冬天,我们总是喜欢吃火锅。我们吃很多美味的肉、排骨和鱼。但是,经常吃大鱼大肉还是要换换口味。偶尔一些美味简单的素菜,可以降火暖胃散寒补水。下面为大家奉上12家常素菜。

?配料表?

土豆、绿色蔬菜、辣椒、洋葱、生姜和大蒜

?制作步骤?

1,我准备了四个土豆,先去皮,两个切丝,另外两个切成方块,全部打包,泡在水里,避免氧化变黑。

2.再切一些辣椒。我用的就是这种菜椒,很甜,一点都不辣。最后,我要一个青椒。把它切成条状就行了。先放一边。

3.将锅里的水烧开,水开后加入少许油,将土豆丝和辣椒倒入水中一分钟,然后倒入碗中开始调味。

4.加入蒜末、葱花、辣椒粉、热油、香醋、酱油、盐、糖、鸡精、花椒油,拌匀。

5、超级简单的凉拌土豆丝做好了,香脆可口。

?配料表?

胡萝卜、鸡蛋、卷心菜、洋葱和大蒜

?制作步骤?

1,半棵白菜就够了,先切成条放一边。

2、另一根胡萝卜,去皮切丝备用。

3.将两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。

4.然后把热油从锅里拿出来,倒入蛋液,等蛋滑了就可以出锅了。

5、锅里继续倒油,爆香葱和蒜,然后倒入白菜和胡萝卜一起翻炒。

6.翻炒至关火,开始调味,生抽,老抽,盐,然后倒入炒鸡蛋。搅拌均匀后,即可出锅。

这样炒白菜真的很好吃。颜色很漂亮,饭也上了。

?配料表?

2个土豆,2个辣椒,1个蒜苗

?制作步骤?

1,将两个土豆去皮切片,放在盘子里,用水浸泡;

2.切两个辣椒和一把蒜苗;

3.先把薯片沥干。锅里的油烧热后,转中小火,加入少许葱和一勺老干妈炒出香味。

倒入薯片的同时立即加入一勺醋,然后中火翻炒2分钟,再加入花椒和蒜苗一起翻炒,加入适量盐、糖、酱油和鸡精调味,继续翻炒2分钟,然后关火,盖上锅盖,焖2分钟。

我们的胡椒薯片准备好了。这个薯片真的很好吃。老干妈是这碗薯片的特色。

?配料表?

大白菜、干辣椒、洋葱、大蒜和胡椒

?制作步骤?

1,我们切点干辣椒吧。

2.这个白菜对半切,然后切成块;

3.放入葱、蒜、干辣椒、花椒炒香,辣椒可以放晚一点,不然会很苦。

4.然后加入白菜一起炒。

另一勺盐,一勺酱油,半勺生抽,翻炒2分钟,再加一勺糖。当卷心菜变软时,就可以煮了。它超级简单。Aauto更快,这种白菜吃起来有点辣,口感更丰富。

?配料表?

西红柿,2个鸡蛋,3个蒜末和葱花

?制作步骤?

1,2西红柿洗净切小块。

2.在碗中打3个鸡蛋,加入1茶匙盐搅拌备用;

3.热油倒入热锅里的蛋液里。蛋液凝固后,用筷子搅拌。煎好后,先盛出。

4.锅里加少许油,然后转中火,把西红柿炒熟,加一勺盐让汁更容易,加一把蒜末提味,继续炒2分钟。

5、加入半碗水,2大勺糖,盖上盖子焖一会儿,汤只有一半的时候加入鸡蛋;加点酱油调味,拌匀再往锅里放一把葱花,酸酸甜甜的番茄炒鸡蛋就做好了,汤拌饭绝配;

?配料表?

莲藕、胡萝卜、青椒、干姜和蒜椒

?制作步骤?

1,去皮莲藕和胡萝卜全部切片,然后1青椒切丝。

2.将所有材料倒入锅中焯水1分钟;

3.取出,控干水分,放在面上,浇一勺热油在面上;

4、然后开始调味,醋2大勺,酱油1大勺,盐1大勺,糖1大勺,鸡精和胡椒粉少许。搅拌均匀后,即可装盘。简单好吃的拌藕片就做好了,酥脆爽口,比炒菜好吃多了;

[成分列表]

芋头,红薯淀粉,水适量,青红椒各一个,蒜末,淀粉水半碗,酱油1汤匙,盐1汤匙,食用油。

[生产步骤]

1.芋头洗净,入锅蒸熟。

趁热去皮捣碎。

然后加入1:1红薯淀粉揉成面团,分几次倒入清水中调成稀面糊;

2.烧一壶开水。水烧开后,我们来揉肉丸。被挤出虎口后,用勺子舀到锅里。这个芋头丸子和其他丸子不一样。一定要烧开锅。

锅里的丸子全部煮到浮起来,然后捞出来装盘;

3.将一个青红椒切成丁。

热锅倒油,放入蒜末和青椒,炒香,加入半碗淀粉水,1大勺生抽和1大勺盐,煮至汤汁变浓,出锅浇在丸子上。

滑Q弹的芋头丸子做好了,咸鲜,细腻;

?配料表?

一把韭菜、粉丝和胡萝卜

?制作步骤?

1,做个粉丝

2、韭菜一把,切成片,胡萝卜半根,切成条;

3.这时候粉丝也泡好了,捞出来沥干;

4.锅里烧热油,放入蒜末炒香。加入胡萝卜、韭菜、玉米、粉条翻炒2分钟。

然后加入1汤匙生抽、半汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙盐、1汤匙糖调味。搅拌均匀后,即可出锅。这是大杂烩,好吃又简单;

?配料表?

芦笋和3个鸡蛋

?制作步骤?

1,芦笋挺嫩的,就买了一把,先洗干净。

2.然后我们在碗里打3个鸡蛋,搅拌它们,并在锅里加热油。首先,把鸡蛋煎熟。

3.用底油炒香蒜末,然后倒入芦笋炒2分钟,再加入一勺盐和少许酱油。这时候倒入鸡蛋,翻炒均匀,就可以出锅了。香脆可口的芦笋炒鸡蛋做好了;

[成分列表]

粉条,千张,蔬菜若干,葱,姜,蒜,干辣椒,清水,盐,胡椒粉,酱油,葱花。

[生产步骤]

1,先泡粉,切一千块成细条,洗几个菜,切点葱,姜,蒜,喜欢辣的切点干辣椒;

2、红薯粉也泡一下,先烧开几千块水,水烧开两分钟再捞出来;

3、热锅倒油,爆香葱、姜、蒜,干辣椒、花椒,再放入一勺豆瓣酱。豆瓣酱不仅能增加风味,还能提亮色泽。炒好后倒入砂锅,水,盐,胡椒粉,酱油,盖好煮开;

4.水烧开后,放入一千块粉丝,再焖3分钟,把菜扔进去,焖一分钟,关火,撒上葱花即可开始;

放进砂锅里会越来越暖。虽然没有肉,但是配成千上万的熟粉条也很香。素粉也有它独特的味道,好吃又好吃,没有肉。

?配料表?

2西葫芦猪肉1小块葱姜蒜小米辣豆瓣酱盐酱油鸡精。

?制作步骤?

1.首先,准备两个西葫芦,清洗干净。洗的时候加一点盐,去掉西葫芦表面的一层小绒毛。

2.洗净后对半切开再对半切开,然后去掉白瓤,再切成细条,全部切开后放入盆中,加入一勺盐腌制10分钟。

3.10分钟后,我们加入清水将西葫芦表面的盐分洗掉,然后将水分挤出备用。

4.然后我们切一些肉,一小块猪肉,切成丁备用。

5、然后切一些葱、姜、蒜和小米辣,葱切葱花,姜切末,蒜干脆切一点,小米椒切圈。

6.全部处理完毕后,起锅烧热油,将肉丁翻炒出油,再放入葱、姜、蒜、小米椒炒香。

7.然后再来一勺豆瓣酱,爆红油倒入西葫芦翻炒。

8.最后简单调一下口味,盐少许,酱油一勺,鸡精半勺。搅拌均匀后,即可出锅。

好吃的西葫芦做好了,颜色绿绿的。

味道香脆爽口,一点汤都没有。真的是又好看又好吃的饭。

[成分列表]

生菜、盐、蒜、葱花、酱油、香醋、糖、花椒粉、胡椒面、油。

[生产步骤]

1,先把叶子掰下来,再剥;

2.把准备好的生菜清洗干净后,先抹一下,加2勺盐把里面的水腌一下,大概10分钟就够了;

3.大蒜切末,葱花切段;

4.现在我们来看看,水已经流出来了。挤出水后,我们开始搅拌,酱油,香醋,糖,花椒粉,红辣椒面,蒜末,葱花,最后一勺热油。

拌匀后,一盘酸爽的凉拌莴笋头就做好了,这是一道很简单的家常菜。