湖州绍兴沙拉牛肉怎么做

烤牛肉肉质鲜嫩，脂肪分布均匀。肉质浓郁香浓，肉汁饱满而不硬，搭配八成熟菜和沙拉菜食用，是瘦身人士的最佳选择。食材:1 ~ 2人准备时间:2 5分钟烹饪时间:5分钟食材:西冷牛排80g，黑胡椒碎少许，生菜40g，红叶生菜40g，1/2汤匙食用油。青柠汁1(榨汁)、生干洋葱1汤匙(切片)、鱼露2汤匙、熟油或橄榄油1汤匙。

工作方法

(1)西冷牛排用剁碎的黑胡椒调味，放在炭炉里烤或放在锅里用少许食用油炸至七成熟，取出，放入冷冻室冷却，切片，平铺在盘子里备用。

(2)将莴笋、红叶莴笋挑选成小块，洗净沥干水分。

(3)将所有汁液放入沙拉盘中拌匀，取出一半汁液，再加入两种生菜拌匀。

(4)将一块半熟的牛肉铺在沙拉上，浇上剩余的汁液后上桌。

感觉

在切牛肉之前，先把肥肉切掉。这是因为牛肉半熟的时候，它的脂肪一定是没熟的，半熟的脂肪(肥肉)是不适合吃的。