3绿色减肥新食谱？

据营养学家分析，每100g黑木耳富含蛋白质，低脂肪，含有357 mg钙、185mg铁、2.7 mg烟酸、纤维、胶质等营养成分。具有滋阴益胃、活血润燥的功效，可谓是很好的保健食品。

国外医学还发现，黑木耳具有降低血液粘度、抗脂质过氧化的作用。血液黏稠度和脂质过氧化物增加的人，如果能经常吃黑木耳，有助于降低血液黏稠度，预防动脉硬化、心肌梗塞和脑梗塞。

黑木耳的食用方法很有讲究，烹饪时不易被人体消化吸收。最理想的吃法是将木耳洗净，放入水中24小时，去除杂质。先用武火煮开，再用文火耐心煮4小时左右。黑木耳脆，汤浓。当用筷子或勺子舀的时候，汤最好成一条线流下来。然后加入适量的红枣，等红枣熟了之后，凉了就可以吃了。最好不要放糖。1每天一小碗，不宜多吃。

可能有人会笑，“土豆容易使人发胖，怎么会是减肥食品呢？”

土豆是理想的减肥食品没有错。看土豆的营养成分。每100g土豆含蛋白质2.6g、脂肪0.04g、碳水化合物15.76g、铁1.0mg、钙21mg、钠2.6mg、钾224mg、维生素C 34mg、烟酸65438。土豆一旦被油炸，成为油炸食品的“受害者”，自然成为导致肥胖的罪魁祸首，应该引起重视。肥胖的主要祸根之一是脂肪，尤其是食用油和蔗糖类食物，包括含糖饮料、含糖零食和蜜饯。

大豆所含的植物蛋白质量之高，足以与动物蛋白质相媲美，是营养珍品。

据营养学家分析，每100g大豆含蛋白质32.4g，脂肪18.8g，糖20.9g，钙426mg，铁9.2mg，胡萝卜素，维生素B2，烟酸。大豆中除蛋氨酸外，其他必需氨基酸的比例非常接近人体需要，是人体理想的蛋白质食品。