TED英语演讲:为什么节食不起作用？

Aamodt根据自己的亲身经历讲述了大脑如何控制我们的身体。为什么节食减肥没有效果？过来听她说！

三年半前，我做了一生中最好的决定之一。如同

我的新年决心，我放弃节食，不再担心我的体重，

学会了用心吃饭。现在饿了就吃，瘦了10

磅。

这是我13岁的时候，我开始第一次节食。我看着那张照片

现在，我认为，你不需要节食，你需要时尚咨询。

(笑声)但是我认为我需要减肥，当我恢复的时候

我当然责怪自己。在接下来的三十年里，我断断续续地

饮食。不管我怎么努力，我减掉的体重总是会反弹回来。我确定

你们很多人都知道这种感觉。

作为一名神经科学家，我想知道，为什么这么难？很明显，多少钱

你的体重取决于你吃了多少和消耗了多少能量。什么最

人们没有意识到饥饿和能量的使用是由大脑控制的，

大多数时候你都没有意识到。你的大脑在大脑后面做了大量的工作

这是一件好事，因为你的意识——怎么说呢

这有礼貌吗？-很容易分心。很好，你不必这样做

当你看电影时，记得深呼吸。你不会忘记如何

走路是因为你在想晚饭吃什么。

无论如何，你的大脑也有自己的判断标准

你有意识地相信。这被称为你的设定点，但这是一个误导

项，因为它实际上是一个大约10或15磅的范围。你可以用

生活方式的选择，在这个范围内上下移动你的体重，但是

置身事外要难得多。下丘脑，大脑的一部分

调节体重的神经系统中，有十几种化学信号

大脑告诉你的身体增加体重，另外十几个告诉你的

身体失去它，这个系统就像一个恒温器，对信号做出反应

从身体通过调节饥饿、活动和新陈代谢，来保持体重

随着条件的变化而稳定。恒温器就是干这个的，对吧？它保持了

你室内的温度和室外的天气变化一样。现在你可以了

尝试在冬天打开窗户来改变室内温度，

但这不会改变恒温器的设置，它会做出反应

踢踢炉子让这地方暖和起来。

你的大脑以完全相同的方式工作，通过使用

强大的工具将你的身体推回到它认为正常的状态。如果你失去了一个

很多重量，你的大脑反应好像你饿了，不管你

开始时胖或瘦，你大脑的反应是完全一样的。我们会的

我喜欢认为你的大脑可以告诉你是否需要减肥，

但它不能。如果你真的瘦了很多，你会变得饥饿，你的

肌肉消耗的能量更少。哥伦比亚大学的鲁迪·莱贝尔博士发现

减掉体重10%的人会燃烧250到400卡路里

更少是因为他们的新陈代谢被抑制了。那是许多食物。这意味着

一个成功的节食者必须永远比其他人吃得少

一直很瘦的同体重。

从进化的角度来看，你的身体对减肥的抵抗

有道理。当食物匮乏时，我们祖先的生存依赖于

保存能量，在有食物的时候恢复体重

保护他们免受下一次短缺。在人类历史的进程中，

饥饿一直是比暴饮暴食更大的问题。这可能解释了

很悲哀的事实:设定点可以上升，但很少下降。现在，如果你的

母亲曾经提到过生活是不公平的，她就是这种人

谈论。(笑声)成功的节食不会降低你的设定点。平的

在你减肥长达七年后，你的大脑会保持

试图让你赢回来。如果体重减轻是由于长时间

饥荒，这将是一个明智的反应。在我们现代的免下车世界里

汉堡对我们大多数人来说都不太好。之间的区别

我们祖先的过去和我们丰富的现在是Yoni博士

渥太华大学的弗里霍夫想带走他的一些病人

回到食物匮乏的时代，这也是为什么

改变食物环境真的会是最有效的解决方案

到肥胖。

可悲的是，暂时的体重增加可能会变成永久性的。如果你呆在高处

体重持续太久，对我们大多数人来说可能是几年的事情，你的大脑可能

认定这是新的常态。

心理学家将食者分为两类，一类是依赖食物的人

饥饿和那些试图通过意志力控制饮食的人一样，大多数

节食者。姑且称之为直觉型进食者和控制型进食者。有趣的

事实是，直觉型食客不太可能超重，而且他们花费

思考食物的时间更少。控制饮食者更容易受到

对广告、超大码和吃到饱的反应是暴饮暴食

自助餐。一点小小的放纵，比如吃一勺冰淇淋，就更多了

可能会导致控制进食者暴饮暴食。儿童尤其如此

易受节食和暴饮暴食循环的影响。