牛奶鲫鱼粉丝汤，鱼头豆腐夜香花汤，番茄鱼片汤怎么做？
牛奶鲫鱼粉丝汤
食材和调料准备:鲫鱼、粉条、豆腐、牛奶、香菇、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、盐。
烹饪过程:
1，市场加工的一条鲫鱼，用料酒、姜丝、蒜片、盐腌制20分钟。
2.准备配菜，两小块嫩豆腐(约150g)，一片西红柿，两片鲜菇，一小团开水粉丝。
3.锅内放菜籽油，油烧开后放入鲫鱼，中小火煎至两面焦黄，加水500毫升，放入豆腐、香菇片，汤烧开后放入150毫升牛奶，放入粉条、番茄片。
4.等汤再次沸腾后，调味，拿锅碗，撒上葱花即可食用。
鱼头豆腐夜香花汤
食材和调料准备:鱼头、嫩豆腐、夜香花、姜、料酒、白胡椒粉、盐、花生油。
烹饪过程:
1，鱼头清洗去掉残留的鱼鳃，然后切成两半(可以让老板剁碎，直接回家清洗就可以了)。
2、材料洗净，豆腐切块，生姜去皮切片。
3.热锅放油，多倒点油，然后将豆丁倒入锅中小火慢煎，两面煎至金黄色。
4.热锅放油，将鱼头略煎，加入2汤匙米酒或料酒，煎至鱼头两面呈金黄色，然后倒入清水，大火盖鱼头煮至沸腾，改小火15分钟至汤汁呈乳白色。
5.加入豆腐块，轻轻搅拌。大火烧开后，改小火煮5分钟。
6、锅内加入适量的盐、鸡粉、白胡椒粉、夜香花和配料拌匀。
7.撒上欧芹和葱花即可食用。
炸鱼头和豆腐可以把蛋白质挤出来！如果家里有砂锅，最好用它来煲汤，这样汤会更浓。因为不敢用，所以直接用油锅煮，不过味道还不错。
番茄鱼片汤
食材和调料准备:鱼、番茄、洋葱、鸡精、白胡椒、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、香油。
烹饪过程:
1.鱼头牛排切块备用，鱼切成薄片，加盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、料酒、胡椒粉、姜片加葱腌制入味。
2.热锅放猪油(其他油也可以)放入鱼头和鱼排。慢慢煎至金黄色，加入开水，转大火烧开。鱼汤变成乳白色，加入葱、姜、蒜继续煮。
3、另起锅，少油煸炒西红柿，加入少量盐和糖，煸炒西红柿至软，倒入鱼汤，一起煨。
4、鱼汤和番茄煨至汤汁粘稠，中火开鱼片，加入鱼片后不要搅拌，盖上锅盖煮3分钟。
5、出锅时加入盐、鸡精、香油。
番茄鱼片，鱼肉苗条健康，汤拌饭和面条也很不错。来试试吧~