芹菜可以生吃吗？

1，生吃芹菜的时候，最好有一次热水，这样芹菜的口感更好，营养价值也不会损失很多；

2.生吃芹菜时，避免和醋一起吃，容易损伤牙齿；

3.生吃芹菜时，最好不要和黄瓜一起吃。黄瓜含有维生素C分解酶，会降低维生素C的吸收，从而影响其食用价值；

4、芹菜性凉，所以寒性体质、脾胃虚寒、大便稀的人不适合吃芹菜。

芹菜含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素原A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP等营养成分，以及挥发油、芫荽素、甘露醇、芹菜素等物质。生芹菜营养价值较高，可以生吃。

扩展数据:

芹菜可以生吃，也可以炒着吃，主要看个人口味。生芹菜香味浓郁，营养价值高。能接受这种香味的朋友适合吃生芹菜。建议将芹菜榨成芹菜汁饮用，这样营养成分吸收更快。

如果不喜欢吃生芹菜的朋友，也可以把芹菜和其他食物混合起来炒熟食，不仅营养价值高，味道也更好。个人喜欢吃煮熟的芹菜。

参考资料:

芹菜(伞形科)百度百科

黄瓜番茄芹菜生吃六种蔬菜快速减肥！people.cn