泡菜怎么吃？

首先，韩国泡菜煎饼

材料:泡菜1杯，洋葱半个，面粉1/2杯，盐半茶匙，糖半茶匙，水1/4杯，泡菜汁3汤匙，油适量。做法:准备材料。将泡菜切碎，放入大碗中。加入切碎的洋葱、泡菜汁、水、面粉、盐和糖。搅拌均匀。锅烧热，倒油，放入面糊，摊开，煎一分钟左右，翻面。煎半分钟左右至两面金黄酥脆，切块。

二、腌五花肉

配料:麻辣泡菜、五花肉、洋葱、红椒、青椒、酱油。

做法:将五花肉切成薄片；最好带果汁去泡椒。这道菜的味道就看它了，但是不能太多，不然会很咸。将洋葱、红椒和青椒切片。锅中倒入适量底油，小火翻炒五花肉至油微焦，加入适量生抽调味，将肉排到锅边，放入葱和青椒翻炒，最后放入麻辣泡菜翻炒。

三、韩国泡菜炒饭

配料:米饭、泡菜、西葫芦、热狗肠、鸡蛋、酱油、辣椒粉。

做法:用剪刀将泡菜切成小块。切西葫芦，切热狗肠。先用少许油炒西葫芦和热狗肠，然后放入米饭翻炒均匀，再放入切好的咸菜丁翻炒。最好用小铁勺翻炒，避免用大勺搅拌时锅里的米饭翻出太硬。炒好后放在碗里倒扣在盘子里，更美观。当蛋清有点焦的时候，那么蛋黄就可以趁它还是生的时候煮了，就这样。

四、韩国泡菜豆腐汤

食材:泡菜、豆腐、五花肉、粉条、红辣椒、葱、油、盐、水。

做法:将泡菜切成2cm长的片，五花肉切片，豆腐切成1cm厚的片，粉丝用温水泡软，红青椒和洋葱斜切备用。锅里放一点油。油热了，中火翻炒五花肉。五花肉变色后，加入切好的泡菜继续翻炒。翻炒2分钟左右，加入适量温水，加入适量泡菜汤。水开后继续煮5分钟左右，加入豆腐和粉条，继续煮3-5分钟，再加入牛肉粉(或鸡精)和盐调味。最后加入红绿椒和葱即可完成。

五、泡菜火锅

配料:猪肉馅、咸菜、火腿肠、黄豆、菊花、豆腐、青豆、洋葱、金针菇、香菇、大葱、鸡骨汤、酱油、蒜末、香油、盐。

做法:将泡菜切块。炒锅放油烧热，放入肉和葱蒜末翻炒出香味。加入酱油、糖和香油搅拌均匀。倒入泡菜，搅拌均匀。倒入鸡骨汤，加盐和鸡精，煮沸。火腿肠切片；将洋葱切丝；香菇洗净切片；金针菇去根洗净；豆腐切块；菊花洗净，切成2段；将葱白切成斜片，将上述加工好的食材放入砂锅中。将泡菜汤倒入装有配料的砂锅中，煮沸。

参考资料:

美食世界