苹果能减肥吗？

西方有句谚语:“一天一个苹果，医生远离我。”苹果营养价值高，含有多种维生素。苹果含有15%的碳水化合物和果胶，还含有丰富的维生素A、C、E、钾和抗氧化剂。苹果中含有多酚和黄酮类物质，是天然的化学抗氧化剂，能及时清除体内的代谢“垃圾”，降低血液中中性脂肪的含量。中性脂肪是血管硬化的罪魁祸首，对预防心脑血管疾病尤为重要。荷兰医学家研究发现，如果805名65-84岁的男性受试者每天吃1-2个苹果，患心脏病的风险可以降低一半。美国科学家指出，一个中等大小的去皮苹果可以提供3.9克纤维素，而苹果中的可溶性纤维——果胶可以有效降低胆固醇。实验表明，每天吃两个苹果的人，胆固醇可降低16%。芬兰研究人员发表的一份研究报告显示，经常吃苹果可以降低患肺癌的风险。他们指出，苹果中含有的黄酮类化合物是新陈代谢产生的重要抗氧化剂，是降低肺癌发病率的主要原因。苹果比普通水果含钙量高得多，有助于代谢体内多余的盐分。苹果酸可以代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可以解决便秘。果胶还能促进胃肠道中铅、汞、锰的排出，调节人体血糖水平，防止血糖的骤升骤降。苹果营养价值高，但要注意细嚼慢咽。如果一个苹果能在15分钟内吃完，苹果中的有机酸和果酸可以杀死口腔中的细菌。所以慢慢吃苹果更有利于人体健康。