荞麦面和米饭哪个热量高？

荞麦面。

荞麦粉的热量比大米高。荞麦粉的单位热量为每100克340卡，大米的单位热量为每116卡。不过，虽然大米的热量较低，但由于大米是高淀粉食物，淀粉中所含的能量更容易被人体吸收，用不完就会转化为脂肪。所以比起荞麦面，吃米饭相对更容易长胖。

拓展小知识

适量吃荞麦面是不容易长胖的原因。

1，荞麦粉含有蛋白质，一种营养价值高，平衡性好的植物。这种蛋白质在体内不容易转化为脂肪，所以不容易引起肥胖。

2.荞麦粉富含纤维素，远远高于人们常吃的主食面粉，尤其是可溶性膳食纤维的存在，使人们食用荞麦粉后起到良好的通便作用，从而加速身体的新陈代谢，排出体内的废物。

3、荞麦粉含有天然植物成分黄酮类化合物和丰富的B族维生素。适当食用这些营养素可以加速脂肪的氧化分解，以及身体的新陈代谢，防止脂肪堆积。

4.更何况吃荞麦面很容易让我们有饱腹感，减少其他食物的摄入。在少吃多餐的情况下，虽然单位热量更高，但整体热量摄入其实是减少了。