喝低乳糖牛奶有什么好处？
说到热，我们必须了解它的成分。虽然品牌不同，但含量多为牛奶、低聚糖、果胶、果糖、香料。因为中国人普遍不习惯酸酸奶，所以厂家会加糖或者果糖调味，也增加了不少热量。
低脂牛奶240C。c含热量约120卡，而同量低脂酸奶含热量150-200卡(根据品牌不同)，所以热量比预想的多。如果你想喝热量少的酸奶，建议你选择标签为脱脂低热量的酸奶，因为同样的240C。c仅含约100卡路里。
一般来说，酸奶的热量还是比牛奶高。害怕肥胖的女性朋友要慎重选择品牌和种类，限制食用量，否则会不知不觉喝下一堆热量。
酸奶和牛奶的比较
酸奶由纯牛奶发酵而成。乳酸菌除了保留鲜奶的全部营养成分外，还能在发酵过程中产生人体营养所必需的各种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶也是钙的良好来源。虽然酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但一般来说，酸奶的成分高于原料奶，一方面是因为对原料的质量要求高，另一方面是因为有些酸奶是用少量奶粉制作的。所以一般来说，喝一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童每日所需钙的1/3和成人所需钙的1/5。
面粉发酵成馒头容易消化吸收，牛奶发酵成酸奶也有同样的效果。牛奶中约20%的糖和蛋白质被分解成小分子，如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸。
牛奶中的脂肪含量一般在3% ~ 5%。发酵后，牛奶中的脂肪酸比原料奶可提高2倍。这些变化使得酸奶更容易消化吸收，各种营养成分的利用率也有所提高。尤其是乳糖消化不良的人，吃酸奶不会出现腹胀、胀气、腹泻等情况。
鲜奶含钙丰富，发酵后钙等矿物质不会发生变化，但发酵后产生的乳酸能有效提高人体对钙磷的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
1，空腹喝牛奶不好，但也不是不能空腹喝牛奶。
由于水在牛奶中所占比例较大，空腹多喝牛奶稀释了胃液，不利于食物的消化吸收。另外，空腹时，肠道蠕动非常快，乳汁通过胃肠道的速度非常快，滞留时间也很短。它的营养往往来不及吸收，就匆匆进入大肠，走过场。所以空腹喝牛奶是不符合营养和卫生的。理想的早餐应该是蛋白质，高热量的一餐，量不能少于一整天？0?4。因此，最好在午睡时或晚睡前喝牛奶，这样可以化弊为利，更好地发挥其作用。如果你习惯在早餐时喝牛奶，那么在喝牛奶之前，你也必须吃一些其他的食物，这样牛奶可以在胃肠道停留更长的时间。如果早餐想喝一瓶牛奶，可以先吃50克米饭或面食，再加一个鸡蛋和一点咸菜、豆腐干，然后再喝牛奶，这样牛奶在胃里可以和其他食物混合，在胃肠道里停留时间长，有利于其营养成分的消化吸收。因为食物提供了足够的热量，消化吸收缓慢而充分，使血糖持续处于较高水平，早上起来你会精神饱满。
牛奶可以加热，但不能煮沸。因为煮沸后会破坏部分维生素，牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响人体对营养物质的吸收。煮牛奶也有一定的学问。大多数人会把牛奶加到白糖里，用火煮。这样会使牛奶中的赖氨酸在高温下与糖反应生成果糖基赖氨酸，不会被人体消化吸收，反而对人体健康有害。所以煮牛奶要等到牛奶不热的时候。
2.专家提醒市民不要空腹喝牛奶。据报道，许多人早上喝牛奶，认为它可以完全吸收营养。事实上，空腹喝牛奶很快就会通过胃和小肠排入大肠，这样一来，各种营养物质就会在消化吸收之前排出体外。正确的做法应该是先吃点东西再喝牛奶。胃酸过多导致蛋白质的变性沉淀，营养物质不易被胃吸收，严重的会导致消化不良和腹泻。因此，一些面包、饼干和零食应配以牛奶。可见，不空腹喝牛奶的主要原因有:一是容易引起腹泻；第二，吸收效率不高。因为通过胃肠道的时间太快了。尽量把牛奶放在饭后再喝，有利于吸收和耐受。
首先，酸奶比牛奶更有营养。
酸奶由纯牛奶发酵而成。乳酸菌除了保留鲜奶的全部营养成分外，还能在发酵过程中产生人体营养所必需的各种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶也是钙的良好来源。虽然酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但一般来说，酸奶的成分高于原料奶，一方面是因为对原料的质量要求高，另一方面是因为有些酸奶是用少量奶粉制作的。所以一般来说，喝一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童每日所需钙的1/3和成人所需钙的1/5。
第二，酸奶比牛奶更容易吸收。
面粉发酵成馒头容易消化吸收，牛奶发酵成酸奶也有同样的效果。牛奶中约20%的糖和蛋白质被分解成小分子，如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸。
牛奶中的脂肪含量一般在3% ~ 5%。发酵后，牛奶中的脂肪酸比原料奶可提高2倍。这些变化使得酸奶更容易消化吸收，各种营养成分的利用率也有所提高。尤其是乳糖消化不良的人，吃酸奶不会出现腹胀、胀气、腹泻等情况。
鲜奶含钙丰富，发酵后钙等矿物质不会发生变化，但发酵后产生的乳酸能有效提高人体对钙磷的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
酸奶的保健功能
酸奶不仅营养丰富，而且含有乳酸菌，因此具有保健功能。这些功能是:
1.维持肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害细菌入侵肠道。
2.通过产生大量短链脂肪酸促进肠道蠕动和大量细菌生长改变渗透压来预防便秘。
3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4.通过抑制肠道内腐生菌的生长，抑制腐败产生的毒素，从而保护肝脏和大脑免受这些毒素的侵害，防止衰老。
5.通过抑制腐生菌和肠道内某些细菌的生长。从而抑制这些细菌产生的致癌因子，达到预防癌症的目的。
6.提高人体免疫功能。乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫力，预防疾病。
酸奶是一种长寿饮料。
据诺贝尔奖获得者、俄罗斯食品专家梅奇尼科夫(1845-1916)介绍，酸奶最早的研究成果证明，酸奶中含有一种生长活性因子，能增强机体的免疫功能，有益于健康、抗病、抗衰老。世界上有很多长寿的地方，居民有长期喝酸奶的习惯。有研究认为，保加利亚人长寿是因为喝酸奶多，日本人整体平均身高增加是因为经常喝酸奶。根据学者的研究结果，酸奶有益于人体健康长寿的原因可能包括:
1.酸奶能增强人体免疫功能；
2.降低血清胆固醇水平。实验证明，即使没有任何药物。每餐喝24克左右的酸奶，一周后胆固醇可降低。
3.经常食用酸奶可以促进肠道运动，缩短食物从口腔到肛门的转运时间，软化糖酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，防止便秘，有助于预防结肠癌。所以酸奶在国外被称为“长寿食品”。