鹰嘴豆是长寿豆！防止血栓形成，稳定血糖，减肥，消除水肿。

鹰嘴豆，一种产自中东的营养食品，最近在日本很受欢迎。鹰嘴豆可以做成蘸酱的豆瓣酱，在英美也很受欢迎。它被素食者视为珍贵的蛋白质来源。是一种非常有营养的食物，可以预防血栓，稳定血糖，改善焦虑抑郁，连女神卡卡都喜欢，有助于减肥壮骨！鹰嘴豆，顾名思义，尖端像撅起的嘴巴，整体看起来像鸟头。它们有很高的营养价值，经常被做成酱。鹰嘴豆酱由鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬汁、大蒜、橄榄油等材料制成。因为用的油也对健康有好处，所以在注重健康的纽约人中相当受欢迎。在纽约，人们将鹰嘴豆泥蘸上苏打饼干和莴苣，和墨西哥薄饼一起吃。鹰嘴豆可以防止血栓形成，稳定血糖，改善焦虑和抑郁。鹰嘴豆有防止血栓形成和通畅血液的作用，因为鹰嘴豆含有维生素E和K，可以防止血栓形成，作用比抗凝华法林更强。另外，人体对豆类葡萄糖利用较慢，鹰嘴豆富含膳食纤维和蛋白质，容易有饱腹感。因此，在饮食中加入鹰嘴豆有助于稳定血糖。鹰嘴豆中的维生素B1有助于糖的代谢，能消除疲劳和肩颈疼痛，对疲劳和中暑有缓解作用。此外，鹰嘴豆泥中还富含产生快乐激素血清素的必要物质镁、可导致抑郁、焦虑和失眠的钙以及可将钙输送到大脑的锌，因此对精神不稳定、抑郁、倦怠和失眠有消化作用。日本生活网站Googirl指出，鹰嘴豆泥富含蛋白质、维生素B1、B6、钙、钾、铁、锌、叶酸和膳食纤维，是女性不可或缺的食物。电影《欲望都市2》中，女主角之一的萨曼莎进入阿布扎比时，有激素营养被没收的一幕。因为萨曼莎吃鹰嘴豆营养补充激素，鹰嘴豆出名了。美国《时代》周刊也报道称，自从女神卡卡在巡演舞台上晕倒后，她就和专业人士一起开发了新的健康菜单，其中最特别的是蘸了蔬菜的鹰嘴豆泥。鹰嘴豆含有丰富的优质蛋白质，有助于节食减肥而不减肌肉，有助于强身健体。作为糊，非常好吃，而100克只有160kcal。与其他加工过的糊相比，热量极低，营养丰富。鹰嘴豆有缓解便秘的膳食纤维和消除水肿的钾。减肥的时候，最担心营养不良导致的骨质疏松。鹰嘴豆还含有强化骨骼的钙和镁，是帮助维持身体健康的最佳辅助。