什么是粗糯米？它和普通糯米有什么区别？

糯米是去掉外保护皮层稻壳后的大米颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完整的糯米粒口感粗糙，质地致密，需要时间蒸煮，但瘦身效果显著。与普通细糯米相比，粗糯米含有更丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，被视为绿色健康食品。

粗糯米，也叫糯米，是家里经常吃的食物之一。因其黏滑，常被用来制作风味小吃，深受大家喜爱。很多地方都有过节吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是用糯米粉做的。糙糯米含有丰富的B族维生素，能温补脾胃，补中气。可缓解脾胃虚寒，食欲不振，腹胀腹泻。糙糯米有收敛作用，对尿频、自汗有很好的治疗作用。粗糯米食物要加热后吃。粗糯米一次不宜吃太多。粗糯米粘性大，不易消化，不宜一次吃太多。老人、儿童或患者应慎用。无论是甜的还是咸的，糯米糕中的碳水化合物和钠的含量都很高，所以对于糖尿病、超重或其他慢性疾病如肾病、高血脂的人来说是足够的。糙糯米是一种温和的滋补品，有补虚补血、健脾暖胃、止汗的作用。适用于脾胃虚寒引起的恶心、厌食、腹泻，气虚引起的虚汗、气短、孕期腹胀。现代科学研究表明，糙糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B和淀粉，是一种温补强壮的产品。其中所含的淀粉是支链淀粉，所以在胃肠中难以消化和水解。

糯米是糯米去壳的大米。在中国南方叫糯米，北方多叫糯米。糯米是制作糯米点心的主要原料，如粽子、八宝粥和各种甜品，也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等。是一种温补强身的食品，具有补中、健脾养胃、止汗的功效，对食欲不振、腹胀腹泻有一定缓解作用。