牛奶和果汁应该怎么搭配？

牛奶不宜与果汁混合饮用。牛奶富含蛋白质，其中83%以上是酪蛋白。酪蛋白在pH低于4.6的环境中容易凝集沉淀。遇到果酸和维生素C会产生凝固的物质，不利于消化吸收或引起消化不良，导致腹泻。所以不适合在牛奶中加入果汁。

牛奶最好的“伴侣”是固体主食，如面包、烤馒头片、饼干、蛋糕等。主食可以增加乳汁在胃中的滞留时间，有利于营养物质的吸收，降低腹胀、腹泻的风险。

牛奶中的蛋白质80%是酪蛋白。当牛奶的pH值低于4.6时，大量的酪蛋白会凝集沉淀，难以消化吸收，甚至导致消化不良或腹泻。因此，不宜在牛奶中添加果汁(苹果、西瓜、葡萄)等酸性饮料。

扩展数据:

1，很多人用草莓和牛奶一起榨汁，其实很不好。草莓和牛奶都是传统食品。虽然这两种食物一起吃，会发生一些化学反应，但不会产生对人体有严重危害的成分。但草莓中含有的草酸、水杨酸、苹果酸等植物酸会与牛奶中的钙、蛋白质发生反应，使牛奶的营养价值大打折扣。

2.牛奶和巧克力不应该一起吃。这有两个原因:

第一，巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，使钙无法被吸收。这样牛奶中的一些营养成分就无法摄入。说白了，有些牛奶是白喝的。？

第二，牛奶的成分会影响巧克力中对人体有益的成分的作用，比如抗氧化、抗血栓的成分，有牛奶存在就不能发挥作用。

参考资料:

百度百科-牛奶