迷你四喜Meetballs的做法，如何做迷你四喜Meetballs好吃？

1.猪肉洗净切碎。

2.菱角洗净去皮，切成小块。将葱和姜切成末。

3.将鸡蛋打入肉馅中，加入料酒、酱油、葱花、姜末、马蹄碎、香油、白胡椒和盐，朝一个方向搅拌。

4.搅拌后晾干淀粉或向一个方向混合均匀。

5、取适量肉馅，放在手心，双手来回交换拍打肉丸，使肉丸在双手的交替中变得紧实定型。

6.当锅里的油七成热时，加入肉丸，煎至表面金黄。

7.炒锅油五成热时，放入两片姜，中小火煸炒，倒入生抽、老抽、糖，加入适量清水，放入炸好的丸子，大火烧开后转小火，加盖焖30分钟左右。

8.丸子要出锅的时候，把小油菜子煮开，锅里的水里加几滴油和一点盐，把油菜子焯到变色，捞出来装盘。

9.把肉丸改成大火收汤。汤汁粘稠时关火，将炖好的丸子放在油菜盘上。