减肥需要注意什么？
1，减肥有三个要点。
刘泽英子52岁的时候，因为自己减肥站菜的饮食，瘦了26斤，1年后变成了47斤，之后体重也没有增加。所以推荐给三餐总是在外面吃的忙碌上班族，40岁以上50岁以上的中年人，想减肥但一直瘦不下来的人。解决肥胖问题，必须从“饮食”入手，尤其是减肥的关键在于血糖、酶和膳食纤维。
少关注血糖、酵素、膳食纤维的补充。
为什么对血糖、酶、膳食纤维关注较少？血糖是食物(尤其是淀粉)消化分解产生的葡萄糖，通过血液输送到身体各个部位。正常人餐后血糖浓度会升高，但不会超过每百毫升180 mg，餐后两小时血糖恢复正常。但是，如果你吃了不当的食物或有糖尿病问题，它可能会导致血糖波动，甚至导致体脂增加。所以，要抑制血糖的上升，首先要控制糖分的摄入。
另外，酶是一种具有特殊生物活性的物质，由氨基酸组成。它存在于所有活的动植物中，是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的必要物质。酶在代谢过程中也是不可或缺的，建议多摄入。
岩泽英子在《减肥立菜》一书中说，膳食纤维在减肥过程中也起着重要作用，其中的水溶性膳食纤维不仅能消除便秘，还能减缓机体的消化吸收速度，使胆固醇值恢复正常。积极摄取这些营养物质将有助于减肥。代表食物有燕麦、大麦、核果、有根有叶的蔬菜、爱玉籽等，富含植物胶。还有如苹果、柑橘类水果、木瓜、梨、香蕉、胡萝卜、卷心菜、南瓜、土豆等。
2.减肥饮食法
此外，如果你想减肥成功，你应该遵循以下五个饮食法则:
1，不要用一碗面或者米饭来解决一顿饭:尽量避免咖喱饭，或者拉面等以米饭或者面条为主体的饮食。
2、不吃土豆、红薯、南瓜、玉米:不吃这四种高糖食材，其他蔬菜可以尽量吃。
3、先吃生菜，从富含酵素的生菜开始:细嚼生菜，很容易饱腹。
4.吃好肉和鱼，不考虑热量:只有吃好蛋白质，才能健康减肥。
5、不吃甜食:不仅不吃甜品，而且尽量避免在菜肴中添加调味糖。
3.减肥期间的常备菜
1，糙米
糙米糙米
糙米指的是除了谷壳之外的所有谷物。糙米中含有大量的纤维素，具有降低胆固醇、改善胃肠功能、加速新陈代谢的作用。糙米的升糖指数比白米低很多，有更好的饱腹感，有利于控制热量摄入，从而有助于减肥。糙米富含8种氨基酸、16种矿物质和21种维生素，是一种完整、全面、天然的营养食品。
2.苹果公司
苹果
苹果是最完美的蔬菜水果之一，有科学家和医生称之为“全方位健康水果”。苹果含有丰富的果胶、纤维素和维生素C，可以阻止肠道对低密度胆固醇的吸收，具有非常好的降脂作用。苹果中的胶体和微量元素可以保持血糖稳定，维生素C有助于维持红细胞的浓度，刺激抗体和白细胞的再生，从而增强人体的抗病能力。
3.芹菜
芹菜芹菜
芹菜的蛋白质含量是普通果蔬的两倍，铁含量是西红柿的20倍，但芹菜的热量很低，吃了不用担心会发胖。芹菜含有促进脂肪消耗的物质，并含有丰富的粗纤维，从而减少脂肪和胆固醇的吸收，有助于减肥。芹菜中含有大量的钙和钾，可以调节体液平衡，还含有抗关节炎的物质，对经常锻炼的人特别有益。
4.花椰菜
西兰花西兰花
西兰花含水量90%以上，热量低。对于节食者来说，西兰花可以填饱肚子，但不会发胖。西兰花营养丰富，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、胡萝卜素等，含量非常高。据分析，每100g西兰花含蛋白质3.5 ~ 4.5g，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。西兰花是一种高纤维植物，能有效减少消化系统对葡萄糖的吸收，具有降低血糖、控制糖尿病的作用。
5.芦笋
芦笋芦笋
芦笋的蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素的含量都比一般蔬菜好，蛋白质含量高，碳水化合物和热量低。芦笋是一种天然膳食纤维，可以帮助消化，对三高和肥胖人群非常有益。芦笋可以促进细胞的正常生长，预防癌症。根据国际癌症患者协会的研究，芦笋对预防和治疗膀胱癌、肺癌和皮肤癌有特殊的益处。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素、高维生素的特点，符合现代营养学提出的健康食品标准。
6.牛奶
牛奶牛奶
牛奶含有优质蛋白质，含有人体必需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。牛奶中蛋白质和热量的比例非常合理，这样才能保证你不消耗“纯热量”，减肥的人喝了也不会有太大问题。牛奶中的钙很容易被吸收，磷、钾、镁等微量元素的比例也很合理。牛奶中含有丰富的乳糖，可以促进钙的吸收。
7.水煮蛋
煮鸡蛋煮鸡蛋
鸡蛋中所含的营养物质对人体的价值仅次于母乳。鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养成分，如蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄蛋白原、维生素以及钙、铁、镁等微量元素，被誉为“理想的营养银行”。每100g鸡蛋含蛋白质14.7g，与人体蛋白质组成极为相似，吸收率高达98%。而且鸡蛋的热量很低，一个鸡蛋的热量只相当于半个苹果或者半杯牛奶，所以减肥的人也可以放心食用。
8.鸡胸肉
鸡胸肉
鸡胸肉含的脂肪和虾蟹一样多。鸡胸肉是唯一一种不用担心动物脂肪摄入过多而有害健康的肉类。同时，鸡胸肉是蛋白质最丰富的肉类之一，其高蛋白、低脂肪的特点使其容易被人体吸收。鸡胸肉含有大量的不饱和脂肪酸和铁，可以降低低密度胆固醇的含量，改善新陈代谢。但是吃的时候要注意削皮。
9.牛肉
牛肉牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，脂肪和胆固醇含量远低于猪肉，特别适合减肥者适量食用。牛肉中的肌氨酸含量很高，对增强力量特别有效。Sarsine是肌肉的能量来源，从而使训练更加持久。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比其他肉类更接近人体需要，特别适合训练后的肌肉组织修复。