我厌倦了吃大鱼大肉。有什么爽口的菜推荐?

随着人们生活条件的提高,我们早已厌倦了吃大鱼大肉,转向了健康清淡的饮食。今天分享六道家常菜凉菜,简单又好吃。

一、凉拌洋葱木耳凉拌洋葱木耳▲

这道菜以具有润肠清血管作用的洋葱和黑木耳为主料。经常吃洋葱不仅可以增强免疫力,预防感冒,而且对老年人的血管也非常有益,尤其是生吃比熟食营养价值更高。

做法很简单:木耳洗净焯水,然后撕成小花;选择新鲜多汁的洋葱,切丝,和木耳拌在一起。将少量的糖、盐、比例为2:1的香醋、生汁倒在洋葱木耳上,再撒上煮熟的花生。经过这种调制,洋葱不仅失去了辣味,而且脆爽,带着淡淡的甜味,非常好吃。

二、凉拌紫甘蓝花生凉拌紫甘蓝花生▲

紫甘蓝是我们非常熟悉的一种蔬菜。紫甘蓝是一种低热量、高纤维的蔬菜,营养价值高,味道香甜。它富含叶酸,不仅适合肥胖者和孕妇食用,还富含紫色花青素。也是爱美女生预防衰老的食品。紫甘蓝生吃和凉吃都脆酸可口,营养流失少。是继大鱼大肉之后非常好的油腻菜肴。

方法很简单:把紫甘蓝叶从整个球形状态掰下来,用清水洗净,然后切成细丝,加两勺盐腌制十分钟。腌制后用手挤出水分,这是紫甘蓝脆爽的关键步骤;在腌制紫甘蓝的过程中,我们已经调好了汁。用的调料是3:1比例的少许糖,香醋,生抽。搅拌后浇在紫甘蓝上,吃前撒上切碎的熟花生和香醋。酸脆的紫甘蓝夹杂着花生的酥香,味道特别好。

三、冷脆木耳冷脆木耳▲

莲藕营养丰富,具有消食止泻、开胃清热、滋补生肌的作用。春秋两季天气干燥,活动少,食肉过多,容易引起上火。适当吃莲藕可以起到清热开胃的作用。而且这种凉拌菜清热的效果会更好,也是很好的开胃菜。

做法很简单:莲藕分为九孔莲藕和七孔莲藕。七孔莲藕颜色偏黄,一般适合炖煮,凉拌要选择九孔莲藕,清脆爽口。木耳浸泡后洗净焯水;将莲藕洗净切片,放入沸水中焯一下,使其停止生长,立即放入冷开水中冷却,取出控水,然后与黑木耳混合,再将香醋和酱油混合的汁液浇在上面,食用前撒上切碎的熟花生。

第四,糖醋心很美。糖醋心很美▲

秋收很美,酥脆多汁,营养丰富,不仅热量低,而且纤维含量非常高,吃后很饱,非常适合肥胖和瘦身的朋友。其酥脆、微辣、微甜的口感非常适合做凉菜。加一点香醋和白糖调一下就是酸甜开胃。

方法很简单:将萝卜表面洗净,对半切开,然后切成细丝放入盘中,撒上少量白糖和香醋,搅拌均匀,最后撒上白芝麻。真的是又甜又酸又脆。

5.混合自发绿豆芽。混合自发绿豆芽▲

自发绿豆芽安全健康,能为人体提供丰富的维生素。具有清热、调理五脏、利尿、消肿的作用。炒绿豆芽很好吃。做菜的过程中加点香醋,酥脆爽口。过年,家人团聚,鸡鸭鱼肉吃腻了。这种爽口的绿豆芽无疑是最抢手的配菜,大人小孩都很喜欢。

简单方法:将自发绿豆芽洗净后,放入沸水中焯一下,停止生长,然后控水晾干备用;锅里热油放入几片花椒和蒜片炒香,再放入两勺香醋和一勺酱油,再放入绿豆芽,加少许盐,关火,搅拌均匀出锅。

六、蜂蜜柠檬拌银耳蜂蜜柠檬拌银耳▲

银耳,被历代皇室贵族视为延年益寿的佳品,含有人体所需的多种氨基酸和多糖,具有提高人体免疫力、润肤润肺的作用,非常适合在干燥季节食用。冷的时候加点蜂蜜和柠檬汁,酸甜可口,开胃。

简单方法:将银耳提前用温水浸泡,然后洗净撕成小花,放入沸水中焯一下,捞出后控水;准备半根胡萝卜和黄瓜,切成细丝和银耳混合,然后榨成柠檬汁,加入一勺蜂蜜搅拌均匀。放入冰箱冷藏半小时,吃起来更爽口。

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