水果和蔬菜的邂逅get！果蔬汁就是这样平衡营养的
果蔬汁就是这样平衡营养的
有专家表示，吃水果和蔬菜是为了吸收其矿物质、维生素和膳食纤维。在制作果汁的过程中，很多维生素，尤其是维生素C会被迅速氧化，花青素被破坏。而且很多人为了追求舒适只喝果汁，果蔬渣也经常倒掉，相当于扔掉了膳食纤维。
如果更喜欢喝果蔬汁，怎么榨汁可以减少营养流失？
很多人不知道，在商业生产制作果蔬汁时，经常需要对果蔬进行热烫。换句话说，需要将果蔬在沸水中稍微烫一下，以“杀死”那些氧化酶，也可以在榨汁前使组织稍微变小。这样既减少了维生素的损失，又提高了出汁率，而且汁液色泽鲜艳，不易褐变。尤其是那些没有酸味的蔬菜，如胡萝卜、青菜、芹菜、新鲜甜玉米等，榨汁前一定要焯水。另外，榨汁时可以加入柠檬之类的酸味水果，弥补被破坏的维生素c。
果汁
推荐几款简单方便又营养的果蔬汁:
1.橙子+胡萝卜:胡萝卜和橙子都含有大量的维生素，胡萝卜中还含有胡萝卜素，经过肠道分解后会成为预防夜盲症的维生素A。它们一起可以美容和光滑皮肤。
2.雪梨+黄瓜:雪梨和黄瓜都是含水量较高的果蔬，具有清热降火的功效。雪梨的甜和黄瓜的鲜，非常适合夏天饮用。
3.木瓜+蜂蜜+橙汁:木瓜含有蛋白水解酶，可以帮助蛋白质和淀粉分解。蜂蜜有润肠的作用，橙汁含有维生素C和植物纤维。三者合用可促进肠胃活动，润肠通便，改善消化不良、便秘等肠胃不适症状。
4.牛奶+香蕉+木瓜:牛奶和木瓜是经典组合。香蕉含糖量高，水分少，榨汁时会散发出浓郁的甜味。
自制果蔬汁
5.西瓜+柠檬:西瓜含有大量水分，还含有瓜氨酸、精氨酸等利尿成分。柠檬除了含有大量维生素外，还有解郁健胃的功效。两者结合可以去水肿，解暑。
6.苹果+大白菜+蜂蜜:大白菜含有丰富的维生素C、钙和胡萝卜素。多吃苹果可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟雾的侵害。两者结合可以软化血管，预防高血压、动脉硬化、便秘。
7.柚子+葡萄:柚子含有丰富的维生素C和类胰岛素成分，可以降血糖、降血脂、减肥、美容养颜。研究发现，葡萄比阿司匹林更能防止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管疾病也有一定的作用。
注意:果汁不能代替水果。榨汁后会过滤掉一些残渣，就是植物纤维。长期用果汁代替水果，会导致植物纤维摄入减少，引起便秘。
果汁不能代替水果。