驴肉丸子怎么藏

辅料:菜心100g，黑木耳(制)30g，生鸡蛋75g。

调料:香葱20g，姜10g，米酒10g，木薯淀粉(扁豆)10g，盐3g，鸡精2g，白胡椒1g，香油5g。

驴肉丸子的特色:驴肉丸子好吃软糯，白菜和黑木耳酥香可口，丸子汤芳好吃。驴肉丸子怎么做；

1.将姜、蒜洗净捣碎，加入米酒和适量水取汁，即洋葱姜水；切碎的白肉；将驴肉剁成细泥，加入洋葱和姜水，朝一个方向搅拌，然后加入白肉末、生鸡蛋、干淀粉、盐、鸡精和白胡椒粉。

2.将凉拌菜切成两片，与黑木耳一起放入沸水中煨制。

3.勺中加入白汤，将驴肉馅放入直径2厘米的肉丸中，用温火煮熟，放入蔬菜和黑木耳烧开，加入调料，淋上香油。

驴肉是一种口感好、营养含量高的肉类食品。经常吃驴肉不仅可以降低血管中的胆固醇，而且比其他肉类食物吸收的肉类食物中的酸性物质越来越少，可以防止自己的身体变酸。保持碱性体质有利于更强的减肥降血脂，对人体有很多好处。