减肥吃什么食物好？
1，对减肥有好处的食物
大米
贝勒医学院对14386名美国成年人进行了大米食用量与减肥关系的调查分析。研究表明，日常饮食中食用白米或糙米有减肥作用。
因为如果不吃米饭等主食，胃会特别饿，饥饿感增加，饱腹感降低，就会多吃肉和鱼来填饱肚子。但是50克脂肪对体重增加的作用大于100克主食，所以不要以为不吃肉就可以减肥。吃米饭更容易形成瘦体质。
2 .西瓜
如果问什么水果不能减肥，相信很多人的第一反应会是西瓜。西瓜是甜的，富含糖分，所以常被误解。
其实在营养方面，西瓜富含葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白质氨基酸、番茄红素、维生素C等物质，营养价值非常高，同时不含脂肪和胆固醇，热量低；西瓜有很好的利尿和助消费作用，其含水量在94%以上。吃了西瓜后，尿量会明显增加，不仅可以降低胆色素的含量，还可以使大便通畅，最终达到瘦身的效果。
土豆
很多人认为土豆属于淀粉类食物，会使人肥胖。其实土豆中含有的淀粉属于抗性淀粉，比其他淀粉更难降解，在体内消化慢，吸收慢，进入血液慢，有助于瘦身。
此外，土豆仅含0.1%的脂肪和丰富的膳食纤维，能使人产生饱腹感，有助于减肥。
4 .巧克力
每100克巧克力的热量高达556卡。这么高的热量让人相信会让人发胖。但是，热量不应该是评判巧克力的唯一标准。
研究人员发现巧克力含有多酚。有实验给动物注射多酚，发现动物细胞中具有分解有机物功能的线粒体数量明显增加，血流速度也加快，两者都能加速新陈代谢。因此，研究人员认为，正是巧克力中的多酚加快了人体的新陈代谢，从而控制了体重的增加。另外，巧克力有很强的饱腹感。吃一小块巧克力会让人有“饱腹感”，从而控制食欲，防止摄入更多的热量，从而防止体重增加。
5.葡萄酒
人们对减肥食品的认识已经给酒精判了死刑，所以很多人会误解酒也会让人肥胖。但事实上，酒不仅不会增肥，还是减肥的好饮品。
葡萄酒是唯一的碱性酒精饮料，能中和现代人每天吃的大鱼大肉和米饭、面粉等酸性食物，降低血液中的坏胆固醇，促进消化。只要每天喝一小杯，就能减轻碳水化合物或脂肪给消化器官带来的负荷！
6.肉
“吃肉会胖”是对肉的普遍认识。所以很多人为了减肥，戒肉吃素减肥。殊不知，到最后，权重还是高了。
肉也是减肥的好帮手。比如鸡肉，明显具有低脂低热量的特点。每100克鸡肉只含134卡路里。而且吃肉可以补充蛋白质，帮助肌肉合成，增强基础代谢率，有助于减肥。
7.胡桃
核桃坚果富含omega-3脂肪酸，能让人有更长时间的饱腹感。研究表明，在健康生活方式的基础上，每天食用30克加州核桃，可以改善腹部肥胖和代谢综合征。
2、西兰花减肥法。
1，西兰花米饭
配料:猪骨、薏米、西兰花、红芸豆罐头、火腿、什锦蔬菜。
练习:
(1)将猪骨和薏苡仁煮透，然后去油滤渣，只留白色肉汤，西兰花用开水焯透，火腿切块，将芸豆罐头和什锦饭粒分别倒入漏勺，冲洗掉粘液汁，控水。
(2)将焯水的西兰花放入薏米汤中继续煮。煮沸后，将蔬菜颗粒煮沸。最后加入火腿粒和红芸豆，调味勾芡。
特点:可单独作为粥、饭食用，也可搭配干粮或粗粮食用。
2.素食烤西兰花
原料:西兰花250克，熟猪油50克，鸡油10克，鲜汤10克，盐3克，花椒水20克，姜水20克，洋葱水30克，味精、面粉、湿淀粉适量。
练习:
(1)将西兰花掰成小块，洗净，放入开水锅中煮至脆烂，取出后控干水分。
(2)炒锅烧热，放入植物油使其温热，放入面粉翻炒，加入鲜汤、花椒水、葱水、姜水、精盐、西兰花，小火翻炒，淋上湿淀粉、鸡油，味精翻炒均匀。
特点:入口酥烂，咸鲜可口。
3.玉兔西兰花
配料:西兰花、鸽子蛋、盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜。
练习:
(1)西兰花洗净，切成小块，用开水焯一下。
(2)煮熟的鸽子蛋，去皮，简单雕刻成兔子形状。
(3)西兰花用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜拌匀，至少配鸽蛋食用。
4.兰花汤
配料:西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞、盐、鸡精、色拉油。
练习:
(1)乌鸡洗净，切块，与人参、枸杞同炖2小时。
(2)西兰花洗净，切成小块，鹌鹑蛋油煎。
(3)取适量乌鸡汤，放入西兰花煮熟，加盐、鸡精调味，放入炒鹌鹑蛋。
5.西兰花炖蘑菇
配料:西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜、盐、蘑菇精、蚝油、糖、淀粉、原鸡汁。
练习:
(1)西兰花切小块，白蘑菇和香菇切片，胡萝卜切丁。
(2)锅中放入适量蚝油和原鸡汁，加入所有原料小火炖5分钟，加盐、香菇精、白糖调味，再用淀粉勾芡。