福州有哪些特色美食小吃？

福建人饮食很讲究，福州的特色美食小吃评价很好。尤其是近几年，福建成为旅游大省，很多福建的特色小吃也开始被大家所熟知。福州有哪些特色美食小吃？今天就来盘点一下福建特色小吃，看看你都吃过哪些。

福鼎肉片

福鼎肉片是福建著名的传统小吃，由瘦肉、淀粉等原料制成。肉片味道浓郁，肉质鲜嫩。

来福鼎的人都会尝尝这种小吃，肉片的制作全是手工。用料考究，工艺精湛，口味独特。赢得了人们的称赞。福鼎肉片一定要够酸够辣。福鼎肉片配福鼎本地米醋和辣椒就完美了，一定要加一点香菜。整碗肉片的辣味透露着淡淡的香菜味，人间美味，绝对难忘！

泉州崇武鱼卷

崇武鱼卷是泉州十大名小吃之一，是闽南汉族传统食品。它的主要原料是精选的优质鱼，其中鲭鱼、鳗鱼、鲨鱼等最好的优质鱼卷，口感软脆，嚼起来齿颊留香。它们没有鱼腥味，有一种独特的鲜味。

厦门沙爹面

沙爹面是一种非常受欢迎的面汤小吃，它的妙处在于制作沙茶酱，用来做汤头，以厦门的沙爹面为典范。沙茶酱的主要成分有虾米、鱼干、葱、蒜、姜等。经炒磨制成沙茶酱。味道咸辣，有点甜，汤色红亮，营养合理。

三明沙县扁肉

沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最受欢迎的小吃，早在1997就获得了“中华名小吃”的称号。

沙县扁肉因馅、汤、吃法、调料的不同，分为水煮扁肉、油炸扁肉、烤扁肉、三鲜扁肉、虾扁肉、扁肉面等20多个品种。

漳州炒面_

漳州的小吃中，炒面比较好吃，也叫“全炒面”，大概是因为在煎的时候面糊会把整个煎锅“涨”起来。金黄色的炸皮，深棕色的馅料，中间还有一层料。

咸味时间

咸时又叫咸饭时(石，音时)，是平潭当地著名的小吃。咸的时候被称为“运气转”，但在平潭，除了“运气转”，还有一种食物叫“天长地久”，被平潭人称为“油炸”甜品。

油饺的原料有炒花生、白糖、小葱、芝麻等。包好饺子后，放油锅里煎成金黄色即可。做油饺比较简单，就是包咸饭的时候用皮，把馅换成甜的就行了。