日本超级红！缓解便秘，帮助排毒，盐曲有五大保健功效。

林明辉编撰的盐曲被誉为“万能调料”、“神奇调料”、“可饮用的点滴”，是近年来日本最受欢迎的健康食品。盐曲是一种传统的日本调味品，由盐、米曲和水混合并让其自然发酵制成。自古以来就被用来腌制鱼和蔬菜。日本抗衰老权威白泽卓尔教授说，盐曲之所以受欢迎，不仅是因为它味道鲜美，还因为它营养丰富，烹饪方法多样方便，让很多人趋之若鹜。以下是盐曲的五大功效。白泽卓尔指出，盐曲是一种发酵食品，其中富含乳酸菌。再加上与食物纤维功能相似的蛋白酶抗性蛋白，可以调节肠道环境，消除便秘，排除毒素，帮助身体做好环保工作。盐曲，全抗衰老成分，富含维生素B1、B2、B6等B族维生素，以及神经递质γ-氨基丁酸；GABA)能减轻疲劳，提高抵抗力和抗应激能力，帮助大脑新陈代谢，有效延缓身心衰老的速度。提高代谢能力此外，维生素B群还具有帮助人体新陈代谢的作用，配合乳酸菌等成分的肠道功能，可以改善皮肤状况，增强免疫力，美化肌肉，强身健体。任何料理专家白泽卓尔表示，盐曲中的酶分解食材细胞时，会产生糖、氨基酸等“鲜味”(或鲜味)来源，可以替代盐，提高烹饪水平。不擅长烹饪的人也能轻松做出一桌健康美味的好菜！发酵成分松软，易于消化吸收，减轻肠胃负担，不浪费任何营养。用盐曲烹饪后，能导致食材的风味和组成效果，可以说是最强的配角！在了解了盐曲的各种健康功效后，和日本料理研究者野口真纪一起挑战盐曲烹饪吧！盐曲小番茄烤鸡翅(2人):鸡翅8 ~ 10只，盐曲2汤匙，小番茄1只，小番茄10只，橄榄油适量。步骤1:将鸡翅和盐曲放入链夹袋中调理，混合均匀，冷藏腌制两天。第二步:将梳瓜对半切开，然后切成四等份。第三步:鸡翅用清水略洗干净，将鸡翅、梳瓜、小番茄放入180℃的烤箱中，烤约15 ~ 20分钟，至两面金黄即可。第四步:装盘，最后撒上橄榄油。清蒸白酒蛤蜊和盐曲猪

食材(2人):蛤蜊300g、猪肩肉300g、盐曲1汤匙、橄榄油2汤匙、蒜末1汤匙、香菜适量、芹菜汁适量做法:蒜末1汤匙、辣椒粉1汤匙(根据喜好)、白酒2汤匙。第二步:将猪肉切成入口大小，与盐曲一起放入调理链带，拌匀，冷藏腌制1 ~ 2天。第三步:烹饪前，将酱料倒入链条袋中，让香味渗入猪肉中。第四步:锅中加入橄榄油和大蒜，小火翻炒，然后加入第三步的猪肉一起翻炒。第四步:加入蛤蜊，翻炒，加盖蒸约10分钟。第五步:最后加入香菜和芹菜，稍微搅拌一下。

预防衰老、癌症、慢性病！万能调料红辣椒酱风靡全日本。