在煮肉时放山楂有什么好处

在肉类食物中放一些山楂对你的健康有好处。山楂能健脾开胃，消食化滞。当烹调肉类时，它可以缓解油腻的食物，使肉类更容易被人体消化。山楂还含有丰富的酸性物质和脂肪分解酶，进入胃后能增强酶的功能。与肉类混合使用，可以中和肉类中的胺类物质，从而去除腥味，促进肉类消化，帮助胆固醇转化。每100克山楂含维生素C高达89毫克，与山楂同食肉类和蔬菜，还能促进铁的吸收。

山楂炖肉，民间家常菜，以山楂和五花肉为主料。