炖排骨有什么好吃又有营养的？

排骨可以和冬瓜、土豆、青木瓜、何首乌、南瓜、竹笋、红白萝卜、玉米须、香菇等一起炖。哪种炖排骨有营养？从人体吸收的习惯来看，炖玉米节营养丰富，容易买到。

1、排骨500克剁成节，清水洗净，用香料8克、盐6克、料酒10克、胡椒粉3克、葱花10克、姜末5克腌制2小时。

2、一个去皮的玉米必须去掉根和头，用清水洗净，切成2厘米宽的段。

3.炒勺放100克菜籽油，加热后放入腌制好的排骨，翻炒至排骨外表紧实，控油。

4.陶瓷锅上火，先倒入排骨和玉米疙瘩，加入鸡汤1000g，大火烧开，撇去上面的浮沫，加入鸡油20g，小火焖20min，加盖小火焖1.5h，上菜前放盐2g，味精5g，胡椒粉2g。