黑胡椒和白胡椒有什么功效？

原料介绍\x0d\胡椒是热带植物胡椒树的果实，主要产于印度、越南、印度尼西亚、泰国、新加坡等国，中国广东省海南岛也有出产。辣椒麻辣清香，性热。除了去腥增香，还有祛寒消食的功效，但吃多了会刺激胃黏膜，引起充血。\x0d\辣椒是干辣椒滚制而成，有白辣椒和黑胡椒两种。黑胡椒由未成熟的果实加工而成，白胡椒在果实完全成熟后采摘加工。\x0d\营养分析\x0d\ 1。辣椒主要由胡椒碱组成，还含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能去腥、解腻、助消化；\x0d\ 2。辣椒的香味能刺激食欲；\x0d\ 3。辣椒性温，对胃寒引起的胃脘冷痛、腹泻有很好的缓解作用，可治疗风寒感冒；\x0d\ 4。辣椒有防腐抑菌作用，可缓解鱼虾肉毒中毒；\x0d\ 5。黑胡椒比白胡椒更辣，有辣味，能去腥提味，多用于烹制内脏和海鲜菜肴；\x0d\ 6。白胡椒有很大的药用价值，能散寒健胃，增进食欲，帮助消化，促进发汗；还能改善女性白带异常和癫痫。\x0d\相关人群\x0d\一般人群可食用\x0d\消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼部疾病患者应慎用。\x0d\食物相似\x0d\番茄酱不宜与牛奶同食。\x0d\相关人士\x0d\制作指导\x0d\ 1。黑胡椒和白胡椒都不能高温炒，要在菜或汤快熟的时候加一点，搅拌均匀；\x0d\ 2。黑胡椒和肉要一起煮，时间不能太长，以免香味挥发；\x0d\ 3。鲜辣椒可短期冷藏保存，粉状辣椒应放在密封容器中避光防潮，保存时间不宜过长。\x0d\食疗\x0d\辣椒辛、热，入胃肠；“x0d”具有温中降气、化痰解毒的功效；\x0d\主治:寒痰食积，胃脘冷痛，恶心，清水呕吐，泄泻，寒痢；治疗疮、蛇咬伤和狗咬伤的外用药物；还能解决食物中毒。\ x0d 1。温中散寒:用于胃寒引起的胃脘痛呕吐，腹寒引起的腹泻肠鸣；\x0d\ 2。健脾开胃:本品小剂量即可开胃，对食欲不佳、消化不良有治疗作用。\x0d\其他相关\x0d\胡椒最早见于唐代《酉阳杂记》、《唐本草》等书，传至唐僧取经西域。后世本草有记载，多用于入药和食物调味。