每天晚上吃蔬菜和粥会胖吗？
如果想减肥，可以正常吃早餐和午餐，少吃晚餐，改吃低热量食物和富含膳食纤维的水果。只能吃一碗白米粥或者小米粥，或者糯米类食物，不易消化，增加饱腹感。另外，要注意营养均衡，这样才能健康减肥。晚上可以吃，但是吃完之后记得晚两个小时睡觉，以免发胖。喝粥不会胖，反而会更容易消化。经常喝粥可以养胃，对身体有好处。但前提是只能吃一碗。如果你吃太多营养，你会变胖。
推荐吃以下几种有瘦身美容功效的粥:
一、荷叶粥
中医认为荷叶性平，味苦。有解暑、清脑、止血的功效。现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱、莲心碱等成分，具有清泻、解热、降脂减肥、降血压的作用。因此，荷叶粥或荷叶饭是极好的夏季食物。特别是中老年人经常喝荷叶粥，对高血脂、高血压、肥胖都有一定的疗效。
做饭的时候也可以放点绿豆。除了祛暑清热，还有和胃养胃的作用。适用于夏季儿童发热、口渴、食欲不振等症状。
具体做法:用一片鲜荷叶(200克左右)、粳米100克、糖适量为原料。将大米洗净，加水煮粥，粥熟时用鲜荷叶盖好，炖约15分钟，捞出荷叶再煮一会。喝的时候可以加点糖。
第二，蒸糙米
糙米有非常强大的减肥作用。糙米可以调节不饱和脂肪，加速肠道蠕动，方便排便排毒，预防便秘和肠癌。糙米升糖指数低，容易让人产生饱腹感，有利于控制食量；糙米是天然的利尿剂，能促进新陈代谢，排除体内多余的营养物质和毒素；糙米所含的膳食纤维与胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂患者降低血脂；此外，还可以预防疲劳和疾病，保持体力，达到美容和减肥的目的。
三、薏米红薯粥——营养减脂
材料:薏米30g，红薯300g，糯米100g。
做法:薏米洗净，红薯去皮切块，和糯米一起煮成粥。
功效:薏仁能健脾升火，红薯热量低，纤维素丰富，有刮油减肥、健脾胃、降血脂的功效。
四、冬瓜粥——清热瘦身
材料:冬瓜150克，小米100克。
做法:冬瓜洗净，去皮，切成小块，和米饭一起煮，用油盐调味，早晚食用。
功效:利尿、消肿、清热、止渴、瘦身。
五、马蹄绿豆粥——美肤减肥
材料:马蹄150克，绿豆100克，糖和柠檬。
做法:将马蹄皮剁碎，加入白糖和柠檬煮成汤。绿豆在笼中蒸熟后，关小火，煮成绿豆沙。把豆瓣酱放进马蹄汤里。细碎的马蹄颗粒，口感酥脆，甜而不腻。
功效:绿豆味甘性寒，能清热解毒，消暑消肿，明目降压，利咽润肤，消脂护肝。荸荠(菱角)含有丰富的膳食纤维，荸荠中的糖、铁、钙、磷和维生素A、B、B2、C对降血压和防癌更有效。女性多吃马蹄绿豆，可以减少痘痘，美容，减肥。
六、银耳菊花粥——芳香减脂
材料:银耳、菊花各10g，糯米60g。
做法:将材料放入锅中，关小火，煮成粥。粥煮好后，加入适量蜂蜜即可食用。
功效:菊花清香，银耳滋阴强身。将它们与糯米一起煮成粥，可以帮助美容养颜和减肥。
七、糯米红豆粥——美白除湿
薏米红豆粥有减肥的功效，经常服用可以减肥。红豆，中医称为“小豆”，也有明显的利尿消肿、健脾胃的功效。因为它们是红色的，可以滋养心脏。现代人精神压力大，心气不足，饮食不当，运动少，脾虚湿盛。它们不仅要祛湿，还要养心脾，尤其是大麦和红豆。将其煮成粥，意在使其有效成分被人体充分吸收，同时不对脾胃造成任何负担。
以上减肥粥的优点:
第一，不仅可以减肥，还可以强身健体，美容养颜。
二是容易消化吸收。即使暴饮暴食肠胃不好也可以吃。
第三，有助于减少热量的吸收。瘦身粥可以增加饱腹感，减少热量，让你轻松减肥。
方法简单，不需要花太多钱，一般可以食用。但切记不要过量，每餐一碗就够了，尽量少放糖。