常吃蘑菇，保持头脑灵活，预防痴呆症。蘑菇有什么好处？

？蘑菇营养丰富，味道鲜美。自古以来，它们就被列为顶级美食。它们是高蛋白、低脂肪的健康食品，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖。经常食用蘑菇可以促进从其他食物中吸收营养。蘑菇富含18种氨基酸，部分蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例优于牛肉。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。一般认为，肉类和豆类分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白。其实蘑菇中的蛋白质含量也很高。蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇含有胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，所以蘑菇也被称为“维生素A宝库”。蘑菇有什么好处？

？1.放松排毒？

？蘑菇含有大量的粗纤维、半纤维素、木质素等胃肠道难以消化的物质。食用后，它们不仅能吸收大量水分而膨胀，增加食物残渣的湿度，还能刺激胃肠蠕动，具有润肠通便的作用。非常适合便秘、肠癌等肠道患者。

？2.减肥减肥

？蘑菇含有大量的蛋白质、多糖、维生素和矿物质，可以满足人体一天的营养需求。蘑菇是低热量、低脂肪、低糖的食物。以蘑菇为主食，可以减少糖和淀粉的摄入，也可以减少脂肪的堆积。另外，蘑菇有吃肉的感觉，有时候比肉还好吃，所以也可以减少肉的摄入，而且它含有大量的纤维物质，可以促进肠胃消化。

？补充血液，恢复肌肤活力

？蘑菇类食物还含有丰富的B族维生素，有助于促进皮肤新陈代谢，保持皮肤湿润光滑。此外，蘑菇类食物中所含的铁元素也非常丰富，不仅有利于血液的形成，使女性保持充足的血气，而且对保持面色红润也有重要作用。