儿童健康食谱

基本原料

牛腩150克，土豆200克，姜40克，蒜10克，绍兴酒15克，二汤500克，精盐3克，白糖5克，八角2克，老抽5克，胡椒粉和少许淀粉。

生产方法

先将去皮的土豆清洗干净，切成斧片，然后将用开水焯过的牛腩切块，锅内多放油，油加热到六成时，将土豆放入锅内炸至熟，然后倒入漏勺。用锅里剩下的油，把姜、蒜、牛腩放入锅里，炒透。

第二，用鲜笋炒生鱼片

生产原料

生鱼200克，鲜笋300克。姜1.5g，蒜0.5g，葱3g，稠酱20g，香油5g，花椒1g，精盐5g，湿淀粉10g，绍兴酒6g:食用油750g(实际用油65g)。

制造工艺

(1)先将鲜笋去壳，切块，放入锅中，加水烧开，捞出，用冷水洗干净，沥干水分。

(2)将生鱼用清水洗净，切块，沥干水分。生姜去皮，洗净，切成细丝。

(3)取油锅，放入竹笋炒至竹笋熟。在另一个油锅里翻炒姜和鱼片，炖竹笋，加入味精和湿淀粉勾芡。