喝红薯汁有什么好处？
注意事项:
选购蔬菜的小贴士:
香可:红薯不宜与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
其他:红薯中含有“气化酶”，吃后有时会导致烧心、吐酸水、胀气、排气。只要一次不吃太多，配米粉、咸菜、汤吃都可以避免。红薯在胃里产生酸，胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食用。腐烂的红薯(有黑斑的红薯)和发芽的红薯会使人中毒，不能食用。红薯等块根类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条，但制作过程中常加入明矾。过量食用会导致铝在体内堆积，对身体不好。红薯吃多了会让人腹胀、打嗝、放屁。
红薯含糖量很高。吃多了会产生大量胃酸，让人有“烧心”的感觉。胃受酸刺激，收缩加强。此时，胃与食管交界处的心肌松弛，胃中的酸回流到饲管，人就吐酸水。糖分太多身体一时吸收不了，剩下的会在肠道里发酵，也会让胃不舒服。
营养成分:
营养成分如:57千卡，维生素0.15毫克，蛋白质0.7克，脂肪0.2克，碳水化合物15.3克，叶酸19.6克，膳食纤维2.2克，维生素125克，胡萝卜素750克，硫胺素0.05毫克，核黄素0。维生素C 4毫克，钙18毫克，磷26毫克，钾88毫克，钠70.9毫克，碘0.4毫克，镁17毫克，铁0.2毫克，锌0.16毫克，硒0.22毫克，铜0.05毫克，锰0.08毫克。
功效适应症:
红薯有“补虚益气、健脾胃、强肾阴”的功效，使人“长寿少病”。还能补中、活血、暖胃、养五脏。当代《中华本草》说:“味甘，性平。入脾肾经。”“补中补血，益气生津，健胃通便。主治:脾水肿、疮肿、肠燥便秘。”
食疗功能:
1、补血:红薯营养非常丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质，能被人体互动吸收，防止营养不良，补中，对中焦脾胃虚弱、小儿营养不良有益；
2、通便:红薯煮熟后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的膳食纤维，能有效刺激肠道蠕动，促进排便。当人们切红薯时，会看到皮下渗出一种白色液体，这种液体含有栀子苷，可用于治疗习惯性便秘。
3.增强免疫功能:红薯含有大量粘蛋白，
可防止肝、肾结缔组织萎缩，提高免疫力，预防胶原疾病。红薯中含有的矿物质对维持和调节人体机能有着非常重要的作用。其中所含的钙、镁可预防骨质疏松；
4、抗癌:红薯中含有一种抗癌物质，可防治结肠癌和乳腺癌。
此外，红薯还有清除活性氧的作用，活性氧是导致癌症的原因之一。
红薯含有独特的生物类黄酮，可以防癌益寿。它是一种类固醇，类似于肾上腺分泌的激素。国外学者称之为“假激素”。能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，能抑制胆固醇的沉积，维持血管的弹性，防止肝、肾结缔组织萎缩，预防胶原蛋白病的发生。也是理想的减肥食品。它的热量只有大米的1/3，又因为富含纤维素和果胶，有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
保健饮食:
1，凉拌土豆丝肉丝:
材料:瘦肉100克，红薯250克。
配料:黄瓜100克。
调料:盐、白糖、辣椒油、味精。
如何做:
①红薯去皮洗净，切成薄片，然后切成细丝放在盘子里。
②将嫩黄瓜洗净，切成细丝，放在盘子里，撒上少许盐，拌匀腌制20分钟，滤出渗出的水。
(3)将猪肉洗净，取一小壶水，放在火上烧开，放入肉块，加入适量精盐，盖上锅盖煮至切下。
④取出猪肉放凉，先切成薄片，再切成细丝，放在盘子里，加糖和麻辣油拌匀。
温馨提示:补虚养身，调理便秘，滋阴，气血双补。
2、红薯牛奶:
材料:红薯50克，牛奶30片。
材料调整:
如何做:
①红薯洗净去皮，切成薄片放入水中去涩味。
(2)将红薯放入锅中用适量的水烧开，然后转小火煮至软身。
③趁热磨成泥，加牛奶30克，微煮。
温馨提示:动脉硬化饮食、进补饮食、骨质疏松饮食、抗癌饮食。
3、洋葱油土豆块:
原料:红薯500克。
辅料:大葱30g。
调料:植物油、盐、胡椒粉、香油、味精。
如何做:
①红薯洗净，去皮，切成2厘米见方的小块。大葱去根去老叶，洗净切成粉。
(2)大火烧热炒锅，倒入植物油，油热时放入葱花，出香时放入红薯块翻炒几分钟，加入精盐翻炒均匀。
(3)将红薯块放在锅的四周，锅底加少许水，盖上锅盖，改用小火煎至红薯酥烂，加入味精和香油拌匀，装盘，撒上胡椒粉即可食用。
温馨提示:养胃饮食、便秘饮食、抗癌饮食、动脉硬化饮食。
自制食谱:
1，渔夫红薯条:
原料:红薯。
辅料:大蒜、面包屑、青红椒。
调料:盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉。
如何做:
(1)将红薯洗净、去皮、切成纸条，用冷水浸泡控制干度，然后均匀粘上干淀粉，青红椒切条，蒜和面包糠一起炒熟备用；
(2)在锅里点燃，倒入油。油温达到五成时，将薯条在锅里炸透，然后再炸。当它们外脆内熟时，加入青红椒，取出，一起沥油。将锅里的蒜末、面包糠、炸好的红薯条翻炒，加入盐、胡椒粉、鸡精。
提及:
2、炒红薯玉米:
配料:红薯、玉米粒。
辅料:枸杞、青椒。
调料:盐、鸡精、胡椒粉、高汤、食用油、淀粉。
如何做:
①红薯洗净去皮，切成与玉米粒大小相同的方块，玉米粒洗净用开水焯一下备用，枸杞子用水泡。
(2)放火烧锅，倒入油。七成熟时，放入地瓜丁，炸至皮硬，出锅沥油。
(3)留底油，将青椒和玉米粒略炒，将地瓜丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至丁熟，枸杞翻炒均匀，勾芡。
注意事项:玉米粒含有蛋白质、玉米油、糖、维生素、无机盐等，有调胃、利尿、降血脂的作用。红薯补中和胃，益气生津，健胃。
3.红薯粉蒸肉:
食材:五花肉、米线、红薯。
辅助材料:
调料:姜、酱油、盐、花椒油、少许郫县豆瓣酱、鸡精、糖。
如何做:
①五花肉切片，不要太薄，红薯切块，姜切丁备用。
②将剁碎的五花肉放入大容器中，加入姜、酱油、盐、花椒油、豆瓣酱、鸡精、糖，拌匀，再加入米粉，拌匀，使每一块肉都沾上米粉。搅拌后，如果有点干，就加点油和水搅拌均匀。放在一边，腌制10分钟品尝。
③将切好的红薯块与米粉混合，但不要太多。可以适当加点糖，因为德国红薯不太甜，加点糖味道更好。
(4)用大一点的碗，下面放肉，上面放红薯，放锅里中火蒸两个小时左右。出锅后扣在盘子上，撒上葱花或香菜，即可食用。
提及:
4、丝瓜:
配料:红薯、糖。
如何做:
先将红薯洗净、去皮、切块。往油锅里倒油(自然比炒菜多很多)。油至七八成熟时，倒入红薯块，炸至金黄色，立即捞出。选择好的白糖作为配料。将炒好的红薯装盘。挂糖。
提及:
5、咖喱红薯鸡块:
材料:半只肉鸡和2个日本红薯。
调料:印度肉咖喱粉、盐、味精、料酒。
如何做:
①将肉鸡切块(不要太大)，加盐、味精、料酒备用。
(2)日本红薯切成宽1.5cm的四分之一圆..把水放在碗里淹死它。放在一边。用半碗水搅拌咖喱粉，备用。
(3)起油锅，油热时放入鸡块翻炒至血碎。加入红薯块翻炒约1分钟，加入均匀的咖喱汁，水盖锅煮10至15分钟。红薯软糯，可以收汁食用。