低聚果糖，是糖的一种吗？

低聚果糖又称低聚果糖，是1 ~ 3个果糖基通过β (2-1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合，生成果糖基三糖、果糖基四糖和果糖基五糖的混合物。100g干重菊芋中约有60-70g菊粉。菊粉是一种由线性β-2，1-糖苷链连接的果聚糖，其末端是一个蔗糖基团。因此，菊芋粉经内切菊粉酶水解和精制得到低聚果糖糖浆。

第一，低聚果糖是糖的一种，因为正常人体内没有一种酶可以水解低聚果糖这种碳水化合物！所以不容易被人体吸收，所以糖尿病患者也可以服用！果糖是最常见的己糖。它存在于蜂蜜和水果中，与葡萄糖结合形成蔗糖供日常食用。果糖含有6个碳原子，也是单糖和葡萄糖的异构体。它以游离状态存在于大量的果汁和蜂蜜中，果糖也能与葡萄糖结合生成蔗糖。纯果糖是无色晶体，熔点103 ~ 105℃。不易结晶，通常为粘稠液体，易溶于水、乙醇和乙醚。

二、白糖和低聚果糖的区别低聚果糖是一种天然的活性物质。它是自然界存在的一种不可消化的碳水化合物。不能被人体吸收，不会影响血糖和血脂。而是专门被体内有益菌分解利用，从而转化为营养源，促进有益菌的生长、繁殖和定植。白糖、红糖、冰糖、棉糖最初都是从蔗糖或甜菜中提取的，都属于蔗糖。白糖味道较甜，能被人体迅速吸收利用，可影响血糖。

第三，低聚果糖和低聚糖一样吗？低聚果糖和低聚糖有一个糖字但只有一个字，但不是白糖和红糖。低聚果糖是低聚糖的一种，属于益生元家族。人体无法消化吸收低聚糖，低聚糖被肠道内的有益菌分解利用，也就是所谓的益生菌口粮。无论是低聚果糖还是大豆低聚糖、异麦芽低聚糖、水苏糖等等，都可以对肠道环境有帮助。