紫金八道汤的来历是什么？

据说紫金人很早以前就喜欢做猪汤，因为营养丰富，味道鲜美，当地人已经传了几百年了。过去，穷人为了招待客人，把他们的猪杀了，把一些有营养的部分一起煮了，作为招待客人的最好食物。当时这种食品只是用来招待客人，并没有正式进入市场。上世纪90年代，有人把猪内脏汤带上街头，采用了更精致的做法，取了一个更响亮的名字——八道汤，开始营销八道汤。由于八道汤味道鲜美，一进街就会香气四溢，吸引着四面八方的食客，逐渐成为紫金县的一道美味。

八道汤是广东省紫金县的地方名菜，属于客家菜，色香味俱全。八道汤以黑麦草和红薯叶喂养的紫金蓝塘猪为主要食材熬制而成，营养丰富，味道鲜美。