哪些食物是碱性食物？盘点四种常见碱性食物。

空心菜是一种碱性食物，它含有钾、氯等元素，调节水液平衡。食用后可降低肠道酸度，防止肠道菌群失调，有利于防癌。其中所含的烟酸和维生素C能降低胆固醇和甘油三酯，有降脂减肥的作用。空心菜中的叶绿素被誉为“绿色精灵”，可以清洁牙齿、预防龋齿、去除口臭、强健肌肤。

2、佛手

属于寒碱性食物。佛手嫩嫩的。每100g佛手果实含水分90-92g，蛋白质0.9-1.2g，碳水化合物2.6-7.7g，维生素C 12-22mg，胡萝卜素20g。

钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克，磷320毫克，铁40毫克，钠10毫克，铜0.03毫克，镁7毫克，锌8.35微克，硒2.3微克，此外还含有叶酸，泛酸，烟酸等。

3.巨藻

海带是一种生长在海底岩石上的藻类。由于富含碘和钾，海带通常被称为“碱性之王”。海带中的碘非常丰富，不仅可以预防动脉硬化，还可以减少体内脂肪堆积。

此外，海带中还含有大量的膳食纤维，可以帮助清除血管中的胆固醇，让体内的胆固醇顺利排出体外。此外，海带中丰富的膳食纤维还能增加饱腹感，有助于降低人的食欲。

4.茄子

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。茄子中维生素P的含量很高。每100g含有维生素P750。能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。

茄子还含有磷、钙、钾等微量元素，以及胆碱、胡芦巴、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫茄子的维生素含量更高。

5.土豆

土豆富含膳食纤维，和苹果一样多。所以胃肠道吸收土豆比较慢。吃了土豆后，在肠道里停留的时间比米饭长得多，所以更饱，还能帮助带走一些油脂和垃圾，有一定的通便排毒作用。

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