豌豆的营养价值和食用功效

1，治疗糖尿病

豌豆在人们的日常生活中吃得不多。这可能是由于中国人的饮食习惯和豌豆的季节。你可能不知道的是，豌豆有很大的医疗作用。可以在一定程度上治疗糖尿病。

2.美容功能

《本草纲目》中记载，豌豆有“祛除面部黑斑，使面部有光泽”的功效。吃豌豆还有消肿和拉伸皮肤的作用，可以收紧眼周的皱纹。

豆芽富含B族维生素，可以作为保湿防晒的好食材。春末夏初，阳光很强，天气开始变热，皮肤油腻多汗。将新鲜豆芽磨碎敷在皮肤上，可以去除皮肤表面的油脂，使皮肤光滑舒适。另外，还有豆芽打成汁洗脸，可以让皮肤充满光泽。

3.杀菌和抗毒

豌豆还含有抗病毒和抗菌物质。有规律的饮食对健康极为有益。

4.保护心血管系统

豌豆高钾低钠，有利于保护心血管系统。

5、降低血压

豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病和发热体质人群的保健食品。科学家发现豌豆中的K因子(钾钠比)大大超过了降压作用的定义范围(K因子≥10)。

现代食疗专家称赞豌豆为“降压豆”。患有高血压或高血压、头痛、心烦、脉搏的人，经常服用豌豆及其制品烹制的菜肴和汤，大有裨益。

6.眼睛保护

要提高视力，熬夜的人要多吃豌豆尖，有清肝明目的食疗作用，其中含有大量的胡萝卜素和叶黄素。这些元素对保护视神经、提高视力非常有帮助。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用。

7.补钙

老人和小孩最适合，豌豆尖特别适合容易缺乏钙、铁、锌等矿物质的老人、小孩和孕妇。

8、调节体质

豌豆尖是一种很好的碱性食物，与肉类等温性食物能达到酸碱平衡。定期适量食用豌豆尖对热体质有很好的调节作用和抗衰老作用。

9.治疗气血虚弱

豌豆适量，轻煮常吃；用于气血两虚。

10，抗过敏

如果人体体液中钙含量过低，毛细血管的通透性就会增强，血液中的成分可以渗出血管，这就是一些过敏性疾病的发病机理。豌豆含有丰富的钙，经常食用豌豆可以预防此类过敏性疾病。

扩展数据:

豌豆味甘，性平，属脾胃经；具有益气止泻、调营健尿、消痈消肿、解除奶石中毒的功效；主治:脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、胸痛、口渴、腹泻。

种子，嫩荚和幼苗是可食用的；种子含淀粉和油，有强壮、利尿、止泻的作用，茎叶能清凉解暑；并用作绿肥和饲料。

参考资料:

百度百科-豌豆