蔬菜汤怎么做蔬菜汤的三种做法
方法1:牛肉蔬菜汤。
1.煮肉。将水和牛肉同时放入一个大炖锅中。开中高火，等完全烧开后，转小火煮一个小时。同时，过滤掉表层的泡沫。一定要用大锅，不然泡沫会溢出来。
当你在煮肉的时候，不要盖上锅盖。
2.准备蔬菜。牛肉熟了，开始准备蔬菜，洗干净，切成大小合适的块。将洋葱切成1.5厘米见方的小块。
将卷心菜切成2.5厘米见方的小块。拆下中间的阀杆。
3.刮掉骨头上的肉。把肉从锅里拿出来，放在案板上。用刀叉把肉从骨头上剥下来，然后切成一口大小。然后把肉放回锅里。完成后，将切好的牛肉倒回锅中。和汤被重新搅拌。
4.加入所有剩余的配料。在汤锅里加入卷心菜、洋葱、番茄酱、西红柿、糖、柠檬汁、辣椒粉和盐。搅拌均匀，确保汤汁完全淹没卷心菜。
5.继续炖。再炖一个小时。尝一下汤的味道，根据需要加入盐和胡椒。当所有食材都软烂，汤的味道刚刚好的时候，就可以装盘享用了。
方法二:白菜汤
1，水煮土豆。将适量的橄榄油倒入大炖锅中，加热1至2分钟，然后加入切好的土豆和盐，充分翻炒，让橄榄油均匀地裹在土豆上。翻炒10分钟左右，土豆差不多开始变软。土豆不应该煮过头，因为它们以后会继续和其他蔬菜一起煮。
也可以以后加盐。
2.加入大蒜和洋葱。在锅里加入大蒜和洋葱翻炒。直到洋葱变得透明。不时搅拌，防止大蒜和洋葱烧焦。如果不小心糊了一点，哪怕是把蒜或者葱从锅里捞出来，也会把土豆的味道糟蹋了。
3.加入鸡汤或蔬菜汤和白豆。将高汤倒入锅中，加入白豆。用长柄木勺搅拌。当肉汤沸腾时，开始用小火炖。
4.加入卷心菜和香料。当卷心菜变软时，尝一尝，根据需要加入盐和胡椒。蔬菜汤可以配一些奶酪或酸奶油。当所有食材都软烂，味道符合自己喜好时，汤就做好了。你可以在汤里加酸奶油或一些磨碎的奶酪。
方法三:减肥蔬菜汤
1，炒菜。向炖锅中加入橄榄油。当油热时，加入芹菜、洋葱、胡萝卜和甜椒，炒至蔬菜变软。这应该只需要5分钟左右，但具体时间可能要视情况而定。
2.加入大蒜。将蒜倒入锅中，继续翻炒，蒜炒好后，进入下一步。大蒜容易糊，要不停搅拌，变成黄石的时候要多加注意。
3.加入高汤和西红柿。将肉汤和西红柿倒入锅中，煮沸，用小火慢炖。时不时搅拌一下，防止蔬菜粘锅底。
4.加入卷心菜和香料。白菜变软后，(大概需要15到20分钟)，尝汤，适当加调料。
5、完整！等所有食材软烂，调好口味，汤就做好了。
尖白菜刚切的时候看起来很多，但是一旦软了就没那么多了。所以不用担心放太多。
原始资料
牛肉蔬菜汤
10人
12杯水
1.5斤牛腩
1白菜，切成一厘米长的小块。
1洋葱，切成片
1杯番茄酱
1杯番茄罐头，沥干水分，切块。
1/4杯糖
1/3杯柠檬汁
2汤匙甜辣椒粉
1汤匙盐
卷心菜蔬菜汤
四个人。
1汤匙橄榄油
1/2kg土豆，去皮切块。
4瓣大蒜，切成片
1/2个大黄洋葱，切片。
5杯鸡汤或蔬菜汤
1 1/2杯煮白豆
1/2绿色卷心菜，切片
一撮盐
减肥蔬菜汤
四个人。
1汤匙橄榄油
1/2青菜，切片。
1杯芹菜，切块。
1杯洋葱，切块。
1杯胡萝卜，切片。
1青椒，切块。
2瓣大蒜，碾碎。
4杯鸡汤或蔬菜汤。
300克罐装调味番茄块。
1汤匙牛至叶粉
1汤匙罗勒
1/2汤匙红辣椒粉
1/2汤匙盐