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莲藕热量不算太高，73？热量(100g可食用部分)。但与土豆、红薯、芋头等块茎类食物相比，莲藕属于淀粉含量较低的食物。含有丰富的蛋白质和钙，有补气血的作用，有助于减肥。如果吃莲藕，那么主食也要相应减少，以免造成能量过剩。

一、莲藕有利于减肥的原因

1，莲藕营养价值高。秋季食用莲藕，可清热凉血，通便止泻，健脾开胃，益血生肌。莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

2.还不如把莲藕做成藕粉吃，减肥。莲藕淀粉的血糖指数只有32.6，属于低血糖指数食品。吃完后慢慢变成葡萄糖，在腹部停留时间长，有饱腹感。因此，藕粉是减肥降血脂的绝佳选择，适合糖尿病、高血压人群食用。

二、莲藕饮食推荐

1，红枣莲藕减肥汤

食材:大枣、莲藕、猪排、料酒、盐、香油。

练习:

(1)红枣清洗干净，掰成两半。

(2)莲藕洗净切片。

(3)将猪排清洗干净，放入锅中，加水，料酒，烧开后取出，再次用水冲洗，去除血渍。

(4)汤锅内倒入清水，放入红枣、莲藕、小排，烧开后加盐调味，小火煨40分钟，再倒入香油出锅。

2.芹菜炒莲藕

配料:芹菜、莲藕、红辣椒、大蒜。

练习:

(1)芹菜洗净，切段。

(2)将莲藕切成方块。

(3)大蒜去皮切碎。

(4)锅中倒入油，爆香蒜末，煸炒莲藕丁，加水炖15分钟；沥干水分，倒入芹菜翻炒，放入红辣椒丁翻炒，加盐调味，最后倒入香油增香。

参考数据

红枣莲藕减肥汤-百度百科