长期吃素不吃肉有什么好处和坏处？

长期食用肉类、蛋类等动物性食物的人，体内酸性成分增加，皮脂腺和油脂旺盛，容易使皮肤油腻，毛孔粗大，痤疮发作，影响美容。肉类富含蛋白质，其代谢产物是氨。这种有毒物质不仅损害肾脏，使皮肤粗糙无光泽，还会使我们的呼吸和体气失去新鲜度，气味浓浊。每周吃素一天，会减少总脂肪的摄入，有助于长期保护心脏和降低血压。吃素还可以改善肉食者的酸性体质，减少血液中的酸性毒素，使人体恢复活力，皮肤柔软有光泽。

2、素食控制体重和排泄毒素

“胖瘦”虽美，但太胖或太瘦都是不健康的。保持适度的曲线美是很多女性朋友的梦想，也是身体美的最健康的展现。长期吃高热量食物，体重直线上升，身体横向生长，容易诱发高血脂、高血糖等各种疾病。每周吃素一天，可以帮助爱美的女性朋友保持适当的体重。植物性食物热量低，属于碱性食物，富含膳食纤维、抗氧化剂和健康生物活性元素，能促进人体新陈代谢，帮助排出体内毒素，具有瘦身的功效。

3.素食容易消化

素食主义主要是指以蔬菜、水果、豆类、谷物、种子和坚果为基础的饮食习惯。荔湾区中医院消化内科主治中医师王志勇说，这些素食的营养成分很容易消化吸收，而肉类在胃里很难消化，即使进入大肠，也大多未消化或只消化了一半。从人体的解剖结构来看，人体的肠道与食草动物相似，但与食肉动物不同。食肉动物的胃酸是人类的20倍，所以强酸环境足以消化肉和骨头。专家认为，动物在被宰杀时，会因为愤怒、恐惧、悲伤、痛苦和挣扎而产生大量有毒分泌物。吃这种肉的人还会把毒素吃进自己的身体，增加肾脏、肝脏等解毒器官的负荷，使人容易生病和衰老。另外，素食中含有大量的纤维素，可以刺激肠道蠕动，有利于排便，使体内的有害物质及时排出，减少有害物质对肠壁的刺激损伤。

长期吃素有什么坏处？

1，长期素食容易骨折。

研究发现，素食可以降低患癌症的风险，尤其是患白血病的风险。这一结果已经在国外的研究中得到证实。但如果不了解自己的体质，就会盲目素食，身体就会亮起红灯。研究发现，素食者的骨头比吃肉的人更脆。“他们骨骼更细，热量和蛋白质更少，体重指数更低，体脂含量更低，”专家在研究报告中写道。"他们骨折的风险更大。"一个新的发现是，年轻的素食者更容易出现进食障碍，11%的受访者倾向于暴饮暴食。更多的年轻素食者由于缺乏指导，严重缺乏铁、锌、钙和维生素B。他们仍然认为自己是健康的。

2、长期吃素月经失调

从女性的生理角度来看，约1/3的被调查者有月经紊乱，部分女性有贫血。女人可以只吃素食吗？由于脂肪摄入量低，雌激素分泌过低，大大影响了这些女性的性欲和生育能力，容易出现皱纹，促使女性加速衰老。

3、长期吃素容易缺钙

虽然素食主义有很多好处，但素食主义会导致缺铁性贫血和缺钙。吃太多蔬菜也是有害的。比如菠菜、蔬菜、芹菜、西红柿中含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合容易形成草酸钙结石。这也是很多喜欢吃素的女性容易结石病的原因之一。同时，素食者往往维生素A和维生素e摄入不足，这两种维生素的缺乏使胆囊上皮细胞容易脱落，导致胆固醇沉积，容易形成结石。

另外，完全素食会导致食物成分比例失衡，导致动物蛋白质摄入不足。即使补充了豆类等植物蛋白，其吸收利用率也远不及动物蛋白。当蛋白质这种纯素食者摄入不足时，体内的蛋白质、碳水化合物和脂肪就会失去平衡，从而导致免疫力下降、贫血和消化不良。

如果为了健康选择素食，专家认为可以适度“灵活”地吃动物性食物。具体做法是:在大量食用植物性食物的基础上，根据个人情况适量食用动物性食物，一般每周一次，最多不超过三次。同时，动物性食物以鱼类为主，尽量避免肉类。鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，所以更健康。最重要的是保持健康的烹饪方法，注意食物品种的多样化，以达到营养均衡。