长期吃素不吃肉有什么好处和坏处?
长期食用肉类、蛋类等动物性食物的人,体内酸性成分增加,皮脂腺和油脂旺盛,容易使皮肤油腻,毛孔粗大,痤疮发作,影响美容。肉类富含蛋白质,其代谢产物是氨。这种有毒物质不仅损害肾脏,使皮肤粗糙无光泽,还会使我们的呼吸和体气失去新鲜度,气味浓浊。每周吃素一天,会减少总脂肪的摄入,有助于长期保护心脏和降低血压。吃素还可以改善肉食者的酸性体质,减少血液中的酸性毒素,使人体恢复活力,皮肤柔软有光泽。
2、素食控制体重和排泄毒素
“胖瘦”虽美,但太胖或太瘦都是不健康的。保持适度的曲线美是很多女性朋友的梦想,也是身体美的最健康的展现。长期吃高热量食物,体重直线上升,身体横向生长,容易诱发高血脂、高血糖等各种疾病。每周吃素一天,可以帮助爱美的女性朋友保持适当的体重。植物性食物热量低,属于碱性食物,富含膳食纤维、抗氧化剂和健康生物活性元素,能促进人体新陈代谢,帮助排出体内毒素,具有瘦身的功效。
3.素食容易消化
素食主义主要是指以蔬菜、水果、豆类、谷物、种子和坚果为基础的饮食习惯。荔湾区中医院消化内科主治中医师王志勇说,这些素食的营养成分很容易消化吸收,而肉类在胃里很难消化,即使进入大肠,也大多未消化或只消化了一半。从人体的解剖结构来看,人体的肠道与食草动物相似,但与食肉动物不同。食肉动物的胃酸是人类的20倍,所以强酸环境足以消化肉和骨头。专家认为,动物在被宰杀时,会因为愤怒、恐惧、悲伤、痛苦和挣扎而产生大量有毒分泌物。吃这种肉的人还会把毒素吃进自己的身体,增加肾脏、肝脏等解毒器官的负荷,使人容易生病和衰老。另外,素食中含有大量的纤维素,可以刺激肠道蠕动,有利于排便,使体内的有害物质及时排出,减少有害物质对肠壁的刺激损伤。
长期吃素有什么坏处?
1,长期素食容易骨折。
研究发现,素食可以降低患癌症的风险,尤其是患白血病的风险。这一结果已经在国外的研究中得到证实。但如果不了解自己的体质,就会盲目素食,身体就会亮起红灯。研究发现,素食者的骨头比吃肉的人更脆。“他们骨骼更细,热量和蛋白质更少,体重指数更低,体脂含量更低,”专家在研究报告中写道。"他们骨折的风险更大。"一个新的发现是,年轻的素食者更容易出现进食障碍,11%的受访者倾向于暴饮暴食。更多的年轻素食者由于缺乏指导,严重缺乏铁、锌、钙和维生素B。他们仍然认为自己是健康的。
2、长期吃素月经失调
从女性的生理角度来看,约1/3的被调查者有月经紊乱,部分女性有贫血。女人可以只吃素食吗?由于脂肪摄入量低,雌激素分泌过低,大大影响了这些女性的性欲和生育能力,容易出现皱纹,促使女性加速衰老。
3、长期吃素容易缺钙
虽然素食主义有很多好处,但素食主义会导致缺铁性贫血和缺钙。吃太多蔬菜也是有害的。比如菠菜、蔬菜、芹菜、西红柿中含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合容易形成草酸钙结石。这也是很多喜欢吃素的女性容易结石病的原因之一。同时,素食者往往维生素A和维生素e摄入不足,这两种维生素的缺乏使胆囊上皮细胞容易脱落,导致胆固醇沉积,容易形成结石。
另外,完全素食会导致食物成分比例失衡,导致动物蛋白质摄入不足。即使补充了豆类等植物蛋白,其吸收利用率也远不及动物蛋白。当蛋白质这种纯素食者摄入不足时,体内的蛋白质、碳水化合物和脂肪就会失去平衡,从而导致免疫力下降、贫血和消化不良。
如果为了健康选择素食,专家认为可以适度“灵活”地吃动物性食物。具体做法是:在大量食用植物性食物的基础上,根据个人情况适量食用动物性食物,一般每周一次,最多不超过三次。同时,动物性食物以鱼类为主,尽量避免肉类。鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸,所以更健康。最重要的是保持健康的烹饪方法,注意食物品种的多样化,以达到营养均衡。