一个人在外面租房，晚上下班回来不知道吃什么。这是怎么回事？

一个人的量真的不好煮。但是你可以试着一次做两顿饭，一顿现在，一顿午餐。如果怕吃重复的菜，可以留到隔天吃(比如周一做，可以留到周三吃)。

自己做饭是最方便的煮面、盖浇饭或者炒饭的方式。做菜的量可以少，重点是要均衡，菜和肉都要有。1: 1米饭的浇头可以一次多煮一点。服完一份，剩下的可以分成几份冷冻，下次可以直接拿出来加热。

面条的话，也可以用方便面，但是为了营养均衡，要加其他食材(蔬菜、肉类)，比如加几块鸡肉、牛肉条，加一些蔬菜等。即使是方便面也可以煮的有营养(不要泡，煮)。但是方便面是加了防腐剂的，有可能的话还是用真面煮比较好。

但是自己做饭的话，长时间做饭会觉得无聊，所以如果可以的话，每周留一两顿饭出去下馆子吃。别人的厨艺总是比自己的好，哈哈！

至于做什么菜，可以在网上搜菜谱，面条，盖浇饭或者炒饭。美国对这种一人一盘菜的饭有个称呼。基本上是“一菜一饭”、“一菜一面”或者“一菜一饼”。

以前因为各种原因，有一次我自己做了好几年的饭。我对你的困惑也有同感。只能说，加油，找个朋友做两个人吃，会好很多。祝你好运.......