你能告诉我怎么做布丁吗？不要点布丁粉，明胶，鱼胶。我们这里没有。我们想像往常一样订购它们。

1.把果冻倒进锅里。

2.加入半袋牛奶，加热至果冻融化。

3.搅拌好后倒入容器，放入冰箱冷藏一下午，就OK了。

芒果布丁:

材料:芒果400克、鲜奶油80毫升、牛奶90毫升、吉利丁粉8克、白糖50克。

生产流程:

1.将芒果去皮，用搅拌器将果肉捣碎。(如果对大芒果过敏，可以用小芒果。)

2.将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合。

3.锅中放入细砂糖，倒入牛奶，小火加热至融化。(不能煮)

4.牛奶温热后，倒入吉利丁粉，搅拌至融化。

5.加入芒果泥，搅拌均匀。

6.放入容器(或模具)中，冷藏3小时。

牛奶葡萄干西米布丁:

原料:西米100g，糖30g，葡萄干，牛奶一袋，开水，凉水。

练习:

1，葡萄干洗净，用适量牛奶浸泡；

2.西米用开水浸泡5分钟；

3.将过冷水捞出，放入冷水中浸泡30分钟；

4.浸泡后捞出沥干；

5、600ml水+剩余的牛奶倒入效果，煮沸；

6.加入西米和泡好的葡萄干，小火加热，不断搅拌，煮大约15分钟，直到西米的中心有一个白色的斑点。关火，加入白糖，搅拌均匀，盖上锅盖，炖10分钟，至西米完全透明。

装在容器里，可以趁热吃，也可以放在冰箱里冷藏8个小时以上，就成了布丁。

香草蛋黄奶酪布丁:

材料:安佳奶油芝士100G淡奶油100G牛奶160 G糖35G香草豆荚、一块蛋羹(4g)和2个蛋黄。

实践；

1.先将吉士片放入冰水中浸泡10分钟至软。

2.用刀切开香草荚，挑出里面的斑点，然后用剪刀剪成段。

3.将鲜奶油、牛奶、香草荚和糖放入牛奶锅中，用小火慢慢煮沸，然后关火炖5分钟。

4.用筷子挑出香草荚壳。

5.奶酪常温软化后，保温水搅拌均匀，细腻。

6.将打碎的蛋黄液慢慢倒入芝士湖中。快速均匀的铺开，分几次倒入。

7.将蛋羹片浸泡过的水捞出，然后将放有蛋羹片的碗放入热水中加热融化。

8.将(3)倒入(6)中，搅拌均匀。

9.将蛋羹溶液倒入(8)中。混合搅拌均匀。

10.用筛子过滤混合物。

11.过滤后的混合物稍微冷却后，放入瓶中，盖上盖子，放入冰箱冷藏三个小时以上。

赠送，四大美味甜品！~

草莓豆腐乳(做法)

材料:

嫩豆腐1草莓450g蛋白2鲜奶1/4杯猕猴桃1炼乳少许。

调料:

盐半茶匙，玉米淀粉半汤匙，草莓香油几滴。

练习:

①将草莓(225g)、豆腐、蛋清、鲜奶放入搅拌机中搅拌均匀，然后取出搅拌。

调味，放入盘中，上面放上草莓和猕猴桃，然后放入微波炉，煮3分钟左右。

(2)取出后倒掉水，倒入少许炼乳。

橘子皮果冻

材料:

1.1片橘皮，570g水。

2.3个橙子，6汤匙橙汁，3汤匙糖和1.5汤匙珍珠粉。

练习:

1.橙子洗净，对半切开，用刀和勺挖出果肉，留下完整的空壳(不要刮白色部分，否则会有苦味)。

2.将橘子皮和水煮沸，直到溢出香味，过滤掉橘子皮。

3.将珍珠粉和糖混合均匀，加入煮沸的橘子水中煮沸，关火，加入橘子汁搅拌均匀，使温度降至50-60℃。

4.将步骤3的成品注入外壳，让其凝固。

提示:

1.橘子要选果皮完整美观的。

2.方法3的成品在倒入外壳前一定要冷却变厚，否则果皮会吸收冻汁，不容易结冰。

3.这种小斑不仅有果皮的香气，还有果肉颗粒和筋的味道，让人感觉彻底解除了暑热。

安宁豆腐

材料:

1.鲜奶450克，鲜奶油50克。

2.糖60克，琼脂1.5汤匙。

3.2汤匙杏仁露

4.焦糖；糖100g，热水4汤匙。

练习:

1.材料1煮；将材料2拌匀，加入材料1，煮至溶解，关火，加入杏仁糖浆拌匀，放入模具冷却凝固。

2.将糖放入锅中，不断搅拌，小火煮，加入热水，煮约1分钟，关火晾凉，即成焦糖。

3.杏仁豆腐切块，淋上焦糖。

提示:

1.煮焦糖的时候要注意糖溶解时的高温，所以在加热水的时候要小心，避免溅出。

2.另一种吃法是加入糖水和水果丁。

松软可口的蒸布丁

材料:

1.焦糖:100g细糖，35g热水。

2.布丁:细砂糖130g，鲜奶600g，香草粉少许，鸡蛋300g，盐少许，白兰地少许。

练习:

1.将材料1的细糖放入锅中，搅拌煮至完全溶解，加入热水拌匀，趁热均匀放入布丁杯。

2.将鸡蛋打匀(不要打)，加入香草粉、盐和白兰地搅拌均匀。

3.将鲜奶与细砂糖加热至糖溶解(约50-60℃)，加入蛋液中，拌匀，过滤后均匀放入布丁杯中。

4.烤盘底部加入温水，以150℃/170℃的炉温烘烤30-35分钟左右。

小秘密

1.蛋液一定要过滤掉蛋膜，蒸出来的布丁才顺滑。

2.烘焙时间取决于模具大小。