绿豆粥的功效与作用

1清热解暑绿豆味甘凉，有清热解暑的功效，并含有丰富的无机盐和维生素。夏季高温出汗导致体内电解质失衡时，可以喝绿豆粥补充矿物质和维生素，预防中暑。

2开胃夏天天气很热，大多数人都觉得胃口不好，不想吃东西。绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸能刺激食欲，有助于刺激食欲，改善食欲不佳。

降血脂绿豆中含有的植物甾醇能减少胆固醇在肠道中的吸收，降低血清胆固醇含量。高血脂的人可以经常喝绿豆粥降血脂。

4减肥绿豆粥热量很低。如果按照大米:绿豆:水= 1: 1: 8的比例煮粥，100克的热量值就是50-60卡。除此之外，喝绿豆粥中的植物甾醇有明显的刮脂作用，可以减少身体对油脂的吸收，夏天可以帮助你减肥。