有哪些超级减肥的蔬菜？

竹笋性寒，味美，是一道有名的素菜，含蛋白质多，纤维素多，脂肪少。春夏冬三季上市时，竹笋要常做佐餐，有减肥和预防心血管疾病的作用。

3、黑木耳

黑木耳味甘性寒，也是著名的素食，高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质。近年来研究发现，黑木耳中含有一种多糖物质，可以降低血液胆固醇、减肥、抗癌。其干品可熬多年，或常以汤烹。

4.豆芽

豆芽味甘性凉，含有较多的植物蛋白和维生素。常煮、煎、凉、煎，有助于消除烦闷、利尿降脂，达到减肥的效果。

5.荷叶茶

荷叶茶味甘，微苦，性平。不仅是清热解暑的佳品，经常饮用还能帮助减肥。每天用鲜荷叶50-100g(干品25g)代替茶叶，连续3个月，可显著减轻体重。

6.山楂茶

山楂酸酸甜甜，微温，富含钙、维生素C、柠檬酸等成分。具有促进消化、降血脂、预防动脉硬化的作用。经常泡茶而不是喝茶有助于减肥。

7.大蒜

尼日利亚有学者认为，酶参与了脂肪酸和胆固醇的合成，而大蒜只是阻止了酶的形成。所以大蒜可以治肥胖，有助于减肥。

8.辣椒

日本京都大学的研究团队发现，辣椒素可以预防肥胖。辣椒素调味料可以促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪在体内堆积。